Pepparrot – Mari Borgenport

Ljuvligt god sill som kommer att serveras flera gånger.

Traditionen säger sill till påsk och så även på vårt påskbord. Testade två nya sillsorter och Skärgårdssillen kommer jag att göra många, många gånger till. Helt ljuvlig och god. Provsmakade den igår när jag gjorde den och då var jag tveksam till att den skulle få en ordentlig smak men efter att ha stått ett dygn blev den helt ljuvlig.

Skärgårdssill med pepparrot

Ingredienser:

1 paket 5-minuterssill
2 dl crème fraiche
3 msk finstrimlad gräslök
3 msk stenbitsrom
1 ekologisk citron, det rivna skalet
1 tsk riven pepparrot eller riven pepparrot på tub efter smak
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Häll av sillen och torka av sillen med papper. Skär sillen i ca 1 cm breda bitar.
Blanda ihop alla ingredienser förutom sillen.
Häll röran och sillen i en glasburk eller annan fin skål.

Påsken är en härlig tid och framförallt idag när vi kunde sitta ute och äta lunch. Jag tycker om att laga smårätter så att det blir ett buffébord som göra att alla hittar några saker de tycker om att äta. Varje år försöker jag laga olika rätter. I år gjorde jag bl a Rågchips med lax- och pepparrotsröra. Pepparrotsröran tillsammans med de finska rågchips är en underbar kombination. Jag och Hampus äter inte gluten så jag valde att lägga röran på gurkskivor. Det fick gästerna smaka redan när de kom. Vi avslutade med att spela 0-100. Ett otroligt roligt spel!

Rågchips med lax- och pepparrotsröra

150 g kallrökt lax
250 g färskost med pepparrotssmak
1 dl crème fraiche
rågchips eller grukskivor

Gör så här:

Strimla laxen och blanda med färskost och crème fraiche. Fördela fyllningen på rågchipsen.
Du kan garnera med lite dill eller gräslök.

Etikett: Pepparrot

Skärgårdssill med pepparrot

Skärgårdssill med pepparrot

Gör så här:

Rågchips med lax- och pepparrotsröra

Rågchips med lax- och pepparrotsröra

Gör så här:

Kategorier

Sök

Senaste kommentarer

Följ mig gärna på Instagram borgenport.se