Härligt gott och saftigt morotsbröd.
Jag prenumerera på två tidningar som jag varmt kan rekommendera, Elle Mat&Vin och Hembakat. Hittade ett recept på morotsbröd i senaste tidningen Hembakat. Brödet blev väldigt saftigt och gott.
Morotsbröd i långpanna
Ingredienser
- 50 gr jäst
- 5 dl mjölk, fingervarm
- ½ dl rapsolja
- 3 dl morötter, finrivna
- 1 tsk salt
- ½ dl honung
- 1 dl havregryn
- 10-12 dl vetemjöl
Garnering
- ½ dl pumpakärnor
- flingsalt
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen lösts upp. Rör ner olja, morötter, salt, honung och havregryn.
- Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och arbeta ihop degen ordentligt. Låt den jäsa under bakduk i 30 min.
- Ta upp degen och platta ut den i en långpanna ca 30×40 cm, med bakplåtspapper i botten. Skär eden försiktigt i rutor med en vass kniv och nagga ytan med en gaffel.
- Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
- Pensla degen med vatten och strö över pumpakärnor och lite flingsalt. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 20 min. Låt svalna på galler under en bakduk.
Lycka till!
Lämna ett svar