Mari Borgenport

Välkommen!

Etikett: Fetaost

Otroligt fräsch och vacker sallad

Share

Fantastisk fräsch och god sallad som kan serveras till förrätt eller på ett buffébord.

När jag var på Rhodos och blev klar som certifierad coach ”Livscoach för inre och yttre balans” gick vi ut och firade på en fantastisk restaurang Restaurang Marco Polo Café som ligger i gamla stan. Vi  blev serverade många olika rätter och en av förrätterna var en fantastisk sallad. En otroligt fräsch sallad som jag har serverat som förrätt vid flera tillfällen.

  • Spenat
  • Apelsin, filéad
  • Fetaost, riven
  • Granatäpple
Dressing
  • Olja
  • Dijonsenap
  • Salt
  • Peppar
  • Saft av apelsinen

Blanda olja, dijonsenap och apelsin. Smaka av med salt och peppar.

Äntligen klar som certifierad coach Livscoach för inre och yttre balans.

Livscoach för inre och yttre balans

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Grekisk sallad med blandade bönor

Share

Härligt god sommarsallad som passar perfekt till sommarens grillning.

På måndagar är jag volontär på ett Språkcafé. Det är jätte kul och otroligt mycket energipåfyllnad. Det innebär att maken lagar alltid middag på måndagar så att den står på bordet när jag kommer hem vid 19-tiden. Underbart tycker jag! Nu är det så att maken även lagar middag andra dagar men måndagar ligger på hans lott. Idag blev det Grekisk sallad med blandade bönor och maken var helt lyrisk över hur gott han tyckte att det blev. Jag kan bara hålla med om att det blev jätte gott. Vi båda är helt överens om att det blir en härligt god sallad till sommarens grillning.

Grekisk sallad med blandade bönor

Ingredienser för 4 personer
  • 1-2 förpackningar Blandade vita bönor eller andra blandade bönor
  • 1 röd lök
  • ½ gurka skuren i bitar
  • 3-4 tomater skurna i bitar
  • 1 paprika skuren i bitar
  • svarta urkärnade Kalamataoliver
Dressing
  • Salt och peppar
  • 4 msk olivolja
  • 2-3 msk Vit balsamvinäger
  • 1 pkt Fetaost
Gör så här:
  1. Blanda samtliga grönsaker, bönor och smaka av med salt, peppar, olivolja och vinäger.
  2. Lägg upp på tallrikar och avsluta med att lägga på fetaosten i en bit eller i mindre bitar.

Fantastiskt gott och som maken sa att det blir en härlig sommarsallad bara som den är eller till grillat!

SparaSpara

Spagetti med linser, kidneybönor och tomatsås

Share

Fantastisk god vegetarisk måltid.

Härligt god vegetarisk middag som kommer bli en absolut favorit.

Spagetti med linser, kidneybönor och tomatsås

Ingredienser (4 port)
  • Spagetti
  • 1 pkt kokta linser
  • 1 pkt kidneybönor
  • Fetaost
  • Salt och peppar
Tomatsås
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • Olivolja
  • 500 gr krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk socker eller honung
  • salt och peppar
  • Färsk oregano efter egen smak

Gör så här:

  1. Börja med tomatsåsen.
  2. Skala lök och vitlök. Hacka löken fint, fräs den i oljan tills den mjuknat.
  3. Tillsätt tomater, tomatpuré, socker/honung, kryddor och hackad oregano. Koka på svag värme utan lock 5-10 minuter.
  4. Koka pastan enligt förpackningens anvisning.
  5. Häll i linser och kidneybönor i tomatsåsen.
  6. Smula och strö över fetaosten. Spar lite av fetaosten till servering.

Ha en underbar måltid!

 

 

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

© 2018 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑