Yoghurt med ananas och mynta

Share

 

Härligt café för en god frukost.
Härligt café för en god frukost.
Härligt start på dagen med Yoghurt, ananas, rostade nötter och mynta.
Härligt start på dagen med Yoghurt, ananas, rostade nötter och mynta.

Storstädning hemma vilket innebär att hålla sig hemifrån huset redan kl 08:00 på morgonen. Maken och jag hade bestämt att vi skulle äta frukost någonstans i den stora staden Stockholm. Googlade runt lite för att se vilket utbud som finns och fastnade snabbt för ett ställe som heter Pom & Flora Café. Strax efter åtta satte vi oss i bilen och åkte mot Odenplan. Ca 08:50 var det redan andra personer som stod i kö för att komma in. Otroligt. Väl inne började vi botanisera i meny och fastnade rask för Yoghurt med rostade nötter, ananas, passionsfrukt, mynt och honung. Det var jätte,  jätte gott. Det otroliga var att efter ca 40 minuter var det fullt och folk stod i kö för att på sittplatser och detta var en lördag morgon. Helt fantastiskt!

Detta har vi nu gjort som helgens härliga start. Vi varierar oss med de färska frukterna.

Instagrambild Pom och Flora

Fikonmarmelad

Share

Fikonmarmelad

Denna marmelad har jag gjort många gånger och den är lika populär varje gång. En bra gåva nu i adventstider.

Fikonmarmelad

  • 500 gr torkade fikon
  • 200 gr torkade aprikoser
  • 4 dl vatten från blötläggningen
  • 1 dl pressad citron
  • 12 dl strösocker
  • 2 st kanelstänger
  • 1 flaska fruktpektin Certo

Marmeladen är god till ost eller som pålägg. Jag har använda ekologiskt odlade frukt till marmeladen. Jag vill ha min marmelad slätare så jag mixar den med en stavmixer innan jag häller upp den p burk.

  1. Blötlägg aprikoser och fikon i rikligt med kallt vatten. Vattnet ska täcka. Låt det stå minst 8 timmar eller över natten.
  2. Häll av och spara 4 dl av blötläggningsvattnet. Hacka fikon och aprikoser i mindre bitar. Sjud fikon och aprikoser med blötläggningsvattnet och citronsaft med lock i ca 20 minuter.
  3. Rör ner socker och kanelstänger. Koka utan lock ca 15 minuter. Skumma då och då. Ta av från plattan och rör ner 1 flaska fruktpektin. Rör någon minut.
  4. Ta upp kanelstängerna. Om du önskar starkare kanelsmak kan du lämna dessa kvar i marmeladen. Häll upp marmeladen på väl rengjorda brukar.

Smaklig spis!

Müsli

Share
PastedGraphic-3
Underbart god och nyttig müsli

Den här müslin finns alltid hemma. Fick receptet från en fd arbetskollega Rony Forsberg. Har gjort den många, många gånger. Jag tror att grundreceptet kommer från Jamie Oliver men både jag och  Rony har dragit bort och lagt till ingredienser.

Min müsli innehåller detta:

  • 5 dl rågflingor
  • 5 dl havregryn
  • 100 gr mandel, paranötter eller andra nötter man tycker om
  • 2 dl solroskärnor
  • 1 dl kokosflingor
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 dl hela linfrön
  • ½ dl råsocker eller rörsocker
  • 2 dl vatten
  • 5 msk neutral matolja (inte olivolja)
  1. Sätt på ugnen på 200 grader.
  2. Grovhacka nötterna och blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  3. Blanda vatten och olja. Häll över i omgångar bland de torra ingredienserna. Kram lite lätt så att fukten tränger in i de torra ingredienserna.
  4. Lägg bakplåtspapper i en långpanna och häll över müslin.
  5.  Sätt in i mitten av ugnen ca 20-30 minuter.
  6. Ta ut långpannan minst 3 gånger och rör om så att müslin blir jämnt rostad. Viktigt att passa müslin noga under tiden!

Lycka till och hoppas att ni tycker om den lika mycket som vi!