Välkommen!

Hälsotallrik med lax och bönor

Share
Underbart god och nyttig lunch eller middag!

För ett tag sedan fick jag hem Elle Mat&Vin nr 1/15. Både jag och Frida fastande för ett recept ”Hälsotallrik med lax och bönor”. Det såg jätte gott ut och det blev väldigt gott. Detta kommer vi att göra fler gånger. Bönsalladen passar till andra maträtter/sallader.

Hälsotallrik med lax och bönor

  • Varmrökt lax
  • Olja
  • 250 gr broccoli i buketter
  • 1 apelsin
  • 70 gr rucola eller babyspenat
  • 250 gr cocktailtomater
  • 150 gr fetaost

Bönsallad

  • 1 skivad vitlöksklyfta
  • ½ dl hackad persilja
  • ½ dl olivolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 burk avrunna kikärtor (400 gr)
  • 1 burk avrunna kidneybönor (400 gr)

Mixa vitlök, persilja, olja, vinäger och senap. Blanda med bönorna. Ånga broccolin ca 2-3 minuter. Sär apelsinen i mindre bitar. Blanda/fördela grönsaker, bönor, lax och fetaost på tallrikar eller ett stort serveringsfat.

Smaklig spis!

SparaSpara

3 kommentarer

  1. Mikaela

    Det ser fantastiskt gott ut! Detta tänker jag prova snarast! 🙂

    • mari@borgenport.se

      Hej! Tack för att du har besök min hemsida. Hälsotallriken var väldigt god. Båda jag och min dotter gillade den. Bönsalladen har vi använda till andra sallader. //Mari

  2. Veronica Karlsson

    Jag ska göra bönsalladen snarast

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

© 2020 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑