Väldigt enkla och fantastiskt goda muffins. Jag har fyllt de med mörk choklad denna gång men även provat rivet skal av apelsin, citron, hallon och blåbär.
Muffins
- 150 gr rumsvarmt smör (ibland ställer jag in det i mikron och sätter på 30 sek för att tina)
- 2 dl socker
- 2 ägg
- 2 tsk vaniljsocker
- ½ dl vatten
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Gör så här:
- Sätt på ugnen på 225°.
- Vispa smör och socker poröst.
- Vispa i ett ägg i taget.
- Smaksätt med vaniljsocker och häll i vattnet.
- Vispa ihop.
- Tillsätt bakpulver och vetemjöl.
- Vispa igen.
Fyll muffins formarna med smeten. Jag lägger på hackad choklad ovanpå smeten. Du kan om du vill blanda i chokladen i smeten innan du fyller på muffins formarna.
Grädda i mitten av ugnen på 225° ca 10-15 minuter beroende på hur stora muffinsformarna är. Jag använder silikon formar (kan varmt rekommendera) och en plåt med plats för 12 muffins.
Du kan också göra en sockerkaka då ska den gräddas i nedre delen av ugnen på 175° i ca 40 min.
Lycka till!
Lämna ett svar