Saftig chokladkaka med god glasyr.
November och jag börjar längta efter att få göra fint till 1:a advent och julpynt. Vi ska bort imorgon lördag för att börja planera vår första husbilssemester till sommaren. Premiärturen går till Frankrike och vi ska åka tillsammans med Tina, Stefan, Tomas och Calle. Ska bli så otroligt spännande och kul. Jag och Göran tänkte passa på att åka till något/några vindistrikt och fylla på vinkunskapen och kanske handlar hem lite gott franskt vin. Men tills imorgon har jag lovat att fixa efterrätt eller något till fika och tänkte på en underbart god och saftig kaka med kaffeglasyr som ska hällas över med kakan är varm. Det gör att kaka smakar lite kaffe och blir så härligt saftig och god men inte alls mäktig som chokladkakor lätt kan bli.
Förbereder en saftigt och god kaka med smak av kaffe.
Vispa socker och ägg poröst, början till en kaka med kaffesmak.
Saftig och god chokladkaka med smak av kaffe
Det här behövs:
- 2 ägg (gärna ekologiska och från frigående höns)
- 3 dl socker
- 1 tsk bakpulver
- 2½ dl vetemjöl
- 1½ tsk vaniljsocker
- 3½ msk kakao
- 150 gr smör
- 1½ dl vatten
Glasyr
- 1½ dl florsocker
- ½ msk kakao
- 2 msk smör
- 3 msk starkt kaffe
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180°.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Blanda i alla torra ingredienser.
- Smält smöret och häll sedan i vattnet. Låt det koka upp.
- Blanda ner den varma vätskan i kaksmeten.
- Häll smeten i en smörad och bröad form. Du kan använda idealmjöl istället för ströbröd.
- Grädda längst ner i ugnen ca 35-40 minuter.
- Sila florsocker och kakao i en skål. Häll i ingredienserna till glasyren och rör om.
- Låt kaka svalna lite. Vänd upp den på en tallrik.
- Ös på glasyren medan kaka fortfarande är ljummen.
Kakan kan med fördel göras dagen innan den ska serveras.
Min kaka sprack när jag vände den upp och ner. Det jag gjorde var att jag tryckte ihop kakan och ställde en platt tallrik på och se la jag på formen och lät den stå en stund. Hällde på glasyren och gjorde samma sak med tallriken igen. Och resultat blev jätte bra.
Min chokladkaka sprack så nu har jag fixat så att det ser okey ut.
Simsalabim, nu ser den hel ut. Nu ska jag bara sila på lite florsocker så blir kakan jätte fin.
OBS! Om kakan spricker i mitten kan det beror på att du har för varmt i ugnen vid gräddningen. Då bildas en stelnad yta på smeten innan bakpulvrets process kommit i gång ordentligt. Under gräddningens gång bildas en topp som ibland liknar en riktig vulkan. Det kan också vara så att mjölet och bakpulvret inte har blandats ut ordentligt vilket gör att kakan får en ojämn gräddning av smeten.
Vid servering sikta över lite florsocker alternativt tunt lager med kokos. Jag brukar servera lite lättvispad grädde till.
Ha en underbar fikastund.
Senaste kommentarer