Testade att baka Sirapslimpa på ljus sirap och den blev super god och saftig säger maken. Den får du baka fler gånger… Jag hade två 1,5 literformar och insåg när de gräddades i ugnen att jag skulle nog skulle ha haft 2 literformar istället:).
Ljus Sirapslimpa
Ingredienser
50 g jäst
7 dl mjölk, fingervarm
2 tsk salt
100 g smör, rumsvarmt
1½ dl ljus sirap, går också bra med mörk sirap
9 dl rågsikt
ca 9 dl vetemjöl
Gör så här:
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp.
- Tillsätt salt, smör, sirap och rågsikt. Blanda väl.
- Tillsätt vetemjöl, lite i taget och blanda ihop allt till en smidig deg.
- Knåda degen i några minuter.
- Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.
- Dela degen i två delar och forma till limpor.
- Lägg dem i varsin form som är klädd med bakplåtspapper. Strö över lite vetemjöl.
- Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min.
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Grädda limporna längst ner i ugnen i ca 50 min. Ta upp dem ur formarna för att svalna.
Nu ska det bli gått med lite färskt bröd och lite god ost på smörgåsen. Hoppas att det smakar.
Lämna ett svar