Underbart god paprikaröra eller Muhammara som jag har fått av Elin. Denna röra fick vi på tjejmiddagen hos Tina. Det är hennes dotter Elin som har gjort en egen version av paprikaröran och jag kan lova att den är fantastiskt god. Du kan göra den med eller utan valnötter. I stället för färdig grillad paprika kan du välja att använda färsk paprika. Ta bort kärnhuset på 8 röda paprikor . Grilla dem i ugnen tills de är mjuka och svarta i skalet. Låta svalna och ta sedan bort det svarta skalet.
Paprikaröra eller Muhammara
- 1 bruk inlagda paprikafiléer.
- 1 dl rostade valnötter (kan uteslutas)
- 1 msk citronjuice
- 1 msk olivolja
- 4 msk mandelmjöl
- 1 vitlöksklyfta
- Ev lite socker/honung om den upplevs för besk
- 1 tsk salt
Gör så här:
- Blanda allt (förutom valnötterna) i en skål.
- Mixa med en handmixer eller matberedare. Vi har en Bamix handmixer och den går jättebra att mixa med.
- Grovhacka valnötter och blanda ner de i paprikaröran.
Passar utmärkt att servera till grillad kyckling, kött eller grönsaker.
Lämna ett svar