Gjorde denna sill Brantevikssill för första gången och det var bland den godaste sill jag någonsin har ätit. Denna kommer från och med nu vara att givet inslag till både påsk, midsommar och jul.

Brantevikssill

Ingredienser

• 400 g inläggningssill
• ½ tsk salt
• 2 ½ dl strösocker
• 20 krossade vitpepparkorn
• 20 krossade kryddpepparkorn
• ½ msk citronpeppar
• 1 lagerblad
• ½ dl hackad dill.
• 1 hackad gul lök
• 1 hackad röd lök
• ½ dl ättiksprit 12%

Gör så här:

• Häll av spadet och skölj sillfiléerna. Skär dem i bitar.
• Blanda salt, socker och kryddor.
• Hacka lök och dillen.

• Varva kryddblandning, sill, dill och lök i en glasbruk.
• Häll över ättiksprit.
• Låt stå i kyl minst 2 dygn.

Jag garanterar att den kommer att ta slut väldigt fort!