Mari Borgenport

Välkommen!

Etikett: Sylt

Hallon- och svartvinbärssylt

Share

Härligt god sylt som passar både till rostat bröd och pannkakor.

Bärtider och det innebär att kylen och frysen blir full med saft, gelé, sylt och bär. Det är så kul att göra eget och ge bort till barn och bonusbarnbarn. Igår var jag och maken hos min svärmor Agneta och plockade rent på både röd- och svartvinbärsbuskarna och vi fick ihop en hel del, 4,7 kg rödvinbär och en mindre mängd svartvinbär. Satt igång direkt med att göra sylt på hallon och svartvinbär samt att jag gjorde gelé för första gången. Finns det något godare än att äta egen gjord sylt på egen plockade bär. Maken är väl inte så road av att plocka men han gör det för att han vet att det vankas godsaker till honom.

Nyplockade svartvinbär.

Hallon- och svartvinbärssylt

  • 500 g vinbär svarta
  • 500 g hallon
  • 800 g strösocker (ca 9 ½ dl)
Gör så här:
  1. Snoppa vinbären och lägg vinbär och hallon i en kastrull.
  2. Låt koka under lock ca 10 min.
  3. Häll i sockret, rör om och sjud ytterligare 5–10 min utan lock. Skumma väl.
  4. Skölj ur burkar med hett vatten och häll i den varma sylten. Sätt på locken och låt kallna.

Min man och barn älskar denna sylt. Fungerar både till pannkakor, våfflor och rostad smörgås.

SparaSpara

Supergod Björnbärsmarmelad

Share

Rostat bröd med Björnbärsmarmelad_2

Igår var jag på Sebastians 6-års kalas hos min systerdotter Katarina och hennes familj. På deras tomt står en jätte stor Björnbärsbuske som har gett väldigt mycket björnbär i år. Fick möjligheten att plocka på mig så mycket jag kunde. När vi kom hem var det bara att sätta igång och rensa och koka Björnbärsmarmelad. Hittade receptet från Leila Lindholm:

5 dl björnbär
2 dl ljust muskovadosocker
2,5 dl syltsocker
rivet skal av 2 citroner, gärna ekologiska
1 st vanlijstång

Gör så här:

  1. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna
  2. Blanda samtliga ingredienser, samt vaniljstången i en liten kastrull.
  3. Låt marmeladen sjuda i 20-25 minuter (skumma av vid behov). Mosa bären mot kastrullkanten under kokningen
  4. Plocka ur vaniljstången och fyll marmeladen i en ren glasburk. Låt svalna
  5. Häll upp i väl rengjorda burkar

En helt fantastisk god marmelad!

 

SparaSpara

© 2018 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑