Mari Borgenport

Välkommen!

Etikett: Hummus

Hummus

Share

Hummusen tar slut fort. Så otroligt gott till Halloumibiffarna.

Till Halloumi- och morotsbiffar är tipset att servera hummus till. Enkelt att göra själv och hummus är otroligt gott. Supergott till ett härligt färskt surdegsbröd både till middag och till frukost. Och självklart till Halloumibiffarna.

Hummus

Så himla gott med egen hummus.

  • 1 ask kokta kikärter (à 380 g)
  • 3 msk fin olivolja
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 2 msk tahini (sesam pasta, kan uteslutas)
  • 1 tsk spiskummin
  • saften av 1 citron
  1. Häll kikärterna i en sil och spola dem med lite kallt vatten. Låt dem rinna av.
  2. Mixa ärterna tillsammans med olivoljan. Blanda i vitlök, spiskummin och tahini. Smaka av med citronsaft, lite i taget.
  3. Bred ut kikärtsröran på ett fat, ringla över lite extra olivolja. Servera hummusen till Halloumi- och morotsbiffar eller servera bara med bröd och oliver.

Halloumi- och morotsbiffar

Share

Saftiga halloumibiffar med morötter.

Underbart goda och saftiga Halloumibiffar. Istället för att ha chiliflakes i biffarna väljer jag halloumi med chilismak. Båda fungerar perfekt. Lätta att göra och går snabbt då de ska in i ugnen istället för att stekas.

Halloumi- och morotsbiffar

  • 250 g morötter
  • 1 halloumiost (à 200 g)
  • 2 ägg
  • 3/4 dl ströbröd
  • 1 tsk chiliflakes
  • salt
  • 1 krm svartpeppar
  • olja
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 250°C.
  2. Skala morötterna. Riv morötter och halloumi grovt på ett rivjärn.
  3. Blanda morötter, halloumi, ägg, ströbröd, chiliflakes och svartpeppar i en skål. Smaka eventuellt av med salt.
  4. Forma till 8 biffar och lägg på en bakpappersklädd plåt. Pensla eller droppa lite olja på båda sidor.
  5. Ställ in i mitten av ugnen 15–20 minuter, tills de får fin färg. Vänd på biffarna efter halva tiden så får de en fin stekyta på bägge sidorna.
  6. Servera gärna med hummus och sallad. Jag gjorde egen hummus som kommer i ett annat inlägg.

Smaklig middag!

© 2018 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑