Underbart god Zucchiniplättar med härlig smak av dill. Jag serverade en klassisk tomat och rödlöksallad till och vitlöksyoghurt. Jag brukar förbereda med att riva zucchinin redan kvällen innan och låta den stå i ett durkslag över natten och tills det är dags att laga middag eller lunch-
Zucchiniplättar med fetaost och dill
Ingredienser för ca 12 plättar
- 350 g zucchini
- 3 salladslökar eller en bit purjolök
- 150 g fetaost
- 1 dl vetemjöl/majsmjöl
- 3 ägg
- 1/2 dl finskuren dill
- 1/2 tsk salt
- 1 krm nymalen svartpeppar
- neutral olja till stekning
Till servering
- matlagningsyoghurt eller turkisk/grekisk youhurt
- pressad vitlök
- dill, en favorit hos oss så vi har lite dill i vitlöksröran.
Servera gärna tillammans med tomat och löksallad och vitlöksyoghurt.
Gör så här:
- Riv zucchinin grovt.
- Lägg den rivna zucchinin . Strö lite salt över. Låt stå en stund.
- Ansa och finhacka salladslöken eller purjolöken.
- Smula fetaosten.
- Vispa ihop mjöl och ägg.
- Krama ur vätska ur zucchini och tillsätt den i mjöl och äggblandningen. Tillsätt lök, fetaost, dill, salt och peppar. Rör ihop till en jämn smet.
- Stek plättar i rikligt med olja ca 2 minuter per sida, eller tills plättarna fått fin färg.
- Blanda ihop turkisk yoghurt/matlagningsyoghurt med vitlök och ev dill.
Senaste kommentarer