Välkommen!

Etikett: Ägg

Tekakslimpa

Share
Både doftar och smakar gott.

En ny favorit har seglat upp enligt maken. Mycket lättare än att ställa sig och göra tekakor plus att maken tycker att tekakorna blir lite tjocka för hans smak. Han äter en del smörgåsar varje dag, 3 st noga räknat. Han jobbar med kroppen och behöver en hel del mat och mellanmål för att klara dagen. Då passar det perfekt att kunna baka något gott bröd som han uppskattar. Gott även som rostat bröd enligt honom.

Tekakslimpa

  • 100 gr smör
  • 5 dl standard- eller mellanmjölk
  • 50 gr färsk jäst
  • 2 tsk salt
  • 2 ägg
  • 3 msk strösocker
  • Vetemjöl special (ca 13 dl)

Gör så här:

  1. Smula jästen i en bunke.
  2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken och värm vätskan till 37 grader.
  3. Häll vätskan över jästen och rör om tills jästen lösts upp.
  4. Tillsätt salt, ägg och socker och blanda runt.
  5. Tillsätt sedan vetemjöl special under knådning.
  6. Arbeta degen degen tills den blir smidig och inte klibbig. Kom ihåg att inte tillsätta för mycket mjöl. Arbeta degen i maskin ca 7-10 minuter.
  7. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.
  8. Dela degen i 2 delar och lägg varje del i en avlång “limpform”. Jag använder alltid bakplåtspapper i formen. Gör snitt i varje limpa med en vass kniv.
  9. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
  10. Sätt ugnen på 200 grader.
  11. Sätt in i ugnen ca 40 minuter. Jag har börjat ta temperaturen på brödet innan jag tar ut brödet ur ugnen och bröder ska komma upp till 96 grader.
  12. Låt bröden svalna på galler och inlindad i handduk.

Bara att skära upp, bre lite smör och en härligt god ost! Smaklig frukost , mellis eller bara för att det är så himla gott med nybakat bröd.

Ugnspannkaka med bacon

Share

Ugnspannkaka har blivit av en favorit här hemma. Jag har inte ätit ugnspannkaka sen jag var lite och då pratar vi om ca 40-45 år sedan. Min kollega Sonya la ut en film på Instagram där hennes barn som fixar middagen. Såg otroligt gott och enkelt ut. Så här kommer Sonyas recept på Ugnspannaka. Tack Sonya!

Ugnspannkaka med bacon

Ingredienser

  • 8 dl mjölk
  • 4 dl dinkelmjöl
  • 4-6 ägg
  • 1-2 paket bacon

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225 grader (lite lägre om du har luftvärme).
  2. Blanda ihop allt till smeten så den får sätta sig en stund.
  3. Smörj plåten eller klä plåten med bakplåtspapper.
  4. Strimla bacon och fördela baconen på plåten.
  5. Sätt in plåten med bacon i ugnen ca 5-7 min
  6. Häll på smeten och ställ in i ugnen igen ca 25 -30 min.

Smaklig middag!

© 2021 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑