Härligt god och saftig ugnsrostad kyckling med bulgur.
Vi äter mycket kyckling hemma hos oss. Tycker att det är både gott, lättlagat samt att man kan göra väldigt mycket med kyckling.
Idag har jag lagt Ugnsrostad kyckling på hel kyckling. Man behöver en bra kniv för att kunna dela på kycklingen i mindre bitar. Jag använder en stor kniv som jag köpte i Kina när jag var och hälsade på Karen och Tobbe för några år sedan. Kina och Peking var helt fantastisk resmål. Nu hade vi förmånen att få se ett litet annat Peking eftersom Karen med familj hade bott där i några år.
Ugnsrostad kyckling med bulgur
Ingredienser för 4 portionern
- 1 hel kyckling
- salt
- 1-2 msk grillkrydda, här kan du använda vilken krydda du vill
- 2 rödlökar i klyftor
- Rödbetor i mindre bitar
- ca 250 g körsbärstomater
- 4 dl bulgur
- 1 kruka färsk mynta
- 1 citron
Förbereder middagen med lite lök och rödbetor innan jag lägger på kycklingen.
Dags att ställa in kycklingen i ugnen.
Gör så här:
- Sätt på ugnen på 200º.
- Dela kycklingen i mindre bitar.
- Salta och krydda kycklingbitarna
- Lägg i en ugnsform tillsammans rödlöken och rödbetorna.
- Rosta mitt i ugnen ca 30 min, till en innertemperatur på 75°.
- Lägg in tomaterna att rosta med kycklingen ytterligare 20 min.
- Koka bulgur enligt anvisningar på paketet.
- Blanda bulgur tomater, rödbetor, lök och mynta.
Smaklig måltid!
Lämna ett svar