
Passade på att handla lite gott och härligt valnötsbröd på Fabrique på Götgatan. Om du inte har testat det så gör det.
Höst och ruskväder då brukar det vara härligt och gott att äta soppa. Nu har det t.o.m nästan blivit vinter. I Tullinge där jag bor är det minusgrader nästan varje morgon. Hua, inte långt kvar tills vintern har kommit ordentligt.
Höstsoppa på rotsaker och bacon
Ingredienser för 4 portioner
- 8 medelstora potatisar
- 2-3 morötter
- rotselleri ca 300-400 gr
- 3 grönsaksbuljongtärningar
- 1,5 liter vatten
- 2 dl crème fraîche
- bacon, knaperstekt
- timjan
Gör så här
- Skala och dela rotsakerna i mindre bitar.
- Koka upp vatten med buljongträningar.
- Lägg i rotsakerna.
- Låt koka under lock tills de är mjuka ca 15-20 minuter.
- Mixa rotsakerna och buljongen.
- Häll tillbaka de mixade rotsakerna i kastrullen och blanda med crème fraîche.
- Smaka av med salt och peppar.
- Strö över knaperstekt bacon och timjan, servera.
Ha en underbar kväll och hoppas att ni tycker att soppan smakar gott.
Senaste kommentarer