Mari Borgenport

Välkommen!

Etikett: Tomat

Krämig pasta med halloumi och tomat

2024-11-14 / / Inga kommentarer
Share

Lättlagad pasta med halloumi som passar perfekt till vardags.

Krämig pasta med halloumi och tomat

Ingredienser till ca 4 portioner:

  • Valfri pasta
  • 2  vitlöksklyftor
  • 2  tomater eller en ask småtomater
  • 400 g halloumi eller grillost
  • 1 msk olja
  • 1 dl vatten
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 tsk torkad persilja
  • 1 tsk torkad basilika
  • salt och peppar
  • 65 g babyspenat

Gör så här:

  1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skär halloumin i skivor och sen i minder kuber.
  3. Stek halloumin tills vätskan är borta och när halloumin har fått lite färg är den klar. Lägg över på en tallrik.
  4. Häll oljan i stekpannan och lägg i vitlöken och fräs en kort stund.
  5. Tillsätt crème fraiche, vatten, torkad persilja och basilika.
  6. Vänd ner tomaterna och låt de bli varma.
  7. Smaka av med salt och peppar.
  8. Blanda ner den färska spenaten.
  9. Klart att servera med den färdigkokta pastan.

Hoppas att ni tycker om den krämiga pastan med halloumi.

Tomatsoppa med vita bönor

2020-01-26 / / Inga kommentarer
Share

En härligt god tomatsoppa som blir lite fylligare med vita bönar och tillsammans med lite chilifakes blir det också lite sting i soppan. Hittade receptet på SVT.se.

Ingredienser till ca 4 portioner

  • 2 gula lökar
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 800 g tomater, finkrossade
  • 10 ekologiska aprikoser, torkade
  • 10 st blad basilika, färsk
  • 1 lagerblad
  • 1-1½ tsk salt
  • ½ tsk chiliflakes
  • 400 g små vita bönor
  • 8 dl vatten
  • nymald svartpeppar

Gör så här:

  1. Hacka lök och fräs den mjuk i olivolja tillsammans med pressad vitlök i en stor gryta.
  2. Tillsätt tomaterna och 8 dl vatten, aprikoser, basilika, lagerblad, salt och chiliflakes. Låt sjuda cirka 25 minuter under lock.
  3. Skölj av bönorna i ett durkslag. Tillsätt dem och ta bort lagerbladet. Mixa soppan slät. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
  4. Toppa med basilika och lite rostade pumpakärnor.

Smaklig spis!

Tomatsoppa med paprika och pasta

2016-09-07 / / Inga kommentarer
Share
Enkel och supergod tomatsoppa!

Min kära kollega Marie har bett mig att lägga upp detta recept eftersom hon har hört mig säga så många gånger ”Oj, detta är så himla enkelt och gott”. Härligt god och enkel tomatsoppa. Jag brukar byta ut pastan med strimlad zucchini som jag kokar en kort stund innan jag lägger i det i soppan.

Tomatsoppa med paprika och pasta

Du behöver för (4 port):

  • 200 g pasta, t ex hattar eller snäckor
  • 2 paprikor
  • 1 gul lök
  • Smör
  • 1 krm svartpeppar
  • 800 g passerade tomater
  • 1 dl vatten
  • 2 ½ dl matlagningsgrädde
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 1 krm strösocker
  • salt
  • Extra vatten om du vill ha soppan lite lösare

Gör så här

  1. Koka pastan.
  2. Kärna ur paprikorna och dela dem i mindre bitar. Skala och hacka löken.
  3. Fräs paprikorna och löken i smör i en kastrull. Rör i tomater, vatten, grädde och buljongtärningar.
  4. Låt soppan koka några minuter.
  5. Lägg i pastan/zucchini.
  6. Smaksätt med socker, salt och peppar.

Smaklig måltid!

SparaSpara

SparaSpara

Följ mig gärna på Instagram borgenport.se

[borgenport.se

© 2024 Mari Borgenport

Tema av Anders Noren — Upp ↑