Fryst cheesecake med apelsin och pepparkaka
- 4 dl vispgrädde
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 400 g färskost av philadelphiatyp
- finrivet skal av 1 1/2 apelsin
- 150 g pepparkakor
Gör så här
- Vispa grädden någorlunda fast.
- Dela äggen i gulor och vitor. Vispa gulorna med sockret ljust och fluffigt.
- Vispa ner färskost och finrivet skal av 1 apelsin.
- Vispa äggvitorna hårt. Vänd försiktigt ned först grädden och därefter äggvitorna i blandningen.
- Mixa pepparkakorna till ett smul. Fördela det mesta av smulet i formen, men spara lite till garnering. Platta till med en sked så att det blir jämt fördelat i hela formen. Om du vill att kakan ska serveras på ett finare fat, lägg ett utklippt bakplåtspapper i botten. Det blir lättare att flytta över kakan till ett annat fat.
- Häll smeten i formen.
- Ställ i frysen i minst 4 timmar.
- Ta ut cheesecaken ca 15 minuter före servering.
- Garnera med pepparkakssmul och resterande apelsinskal.
Lycka till och hoppas att den blir lika uppskattad hos er som hos oss!
Senaste kommentarer