Etikett: Jordnötssmör

Underbart god och sockerfri Cheesecake.

Jag slutade med det synliga socker 1 januari 2017. Det har gått fantastiskt bra att inte äta godis, bullar, tårta etc. Jag tycker fortfarande om att baka då min kära man tycker om bullar och efterrätt. Till tjejmiddagen hittade jag detta recept på Mitt Kök och tänkte att det måste jag prova. Det finns att köpa sockerfritt jordnötssmör men jag valde att göra eget. Super enkelt! Tjejerna tyckte att den smakade fantastiskt. Kakan ska inte in i ugnen utan bara in i kylen.
Eftersom vi bara var tre så gjorde jag halva satsen och det gick alldeles utmärkt.

Cheesecake med ­choklad och nötter

Ingredienser för ca 6 personer

• 
1 dl vispgrädde
• 
200 g mörk choklad
• 
1 dl osötat jordnötssmör. Jag gjorde egen jordnötssmör. Superenkelt!
• 
1 dl rostade, grovhackade hasselnötter
• 200 naturell cream cheese
• 
kakao
• jordgubbar

Så här gör du

1. Koka upp grädden i en kastrull och dra den av värmen. Bryt ned chokladen och rör det hela slätt. Rör ned jordnötsmör och hasselnötter och rör krämen slät.
2. Skeda upp chokladmassan på bakpapper­klädd(eller plastfilm) kakbotten, gärna med löstagbar kant, cirka 18 centimeter i diameter.
3. Täck med plastfilm och låt botten stå kallt till servering.
4. Rör cream cheesen smidig och klicka/bred den generöst över chokladbotten.
   

   Hit har jag förberett och till sist lägger jag på skivade jordgubbar.

5. Sikta kakaon över kakan i ett jämt täcke. Servera/garnera med färska bär vid servering.
   

   Fick denna kakaoburk från mina barns kusin Wilma. Burken är jätte fin.

6. Alltsammans går att förbereda i god tid och kakan är precis lika god nästa dag.
7. Går även att frysa.

Nu är det bara att sätta på kaffet och äta en god och relativt nyttig kaka.