Mari Borgenport

Välkommen!

Etikett: Grädde

Supergoda Timjansbiffar

2020-11-29 / / Inga kommentarer
Share
Nu saknas bara lite ugnsbakade potatisklyftor och en god sallad.

Min yngsta dotter Frida bara älskar pannbiff, stekt lök och brun sås som hon sa när hon var lite. Men ibland tycker att det är kul att göra något annan än vanliga pannbiffar så nu hoppas jag att hon säger att hon bara älskar Timjansbiffar. Det gör iallafall vi.

Timjansbiffar

Ingredienser till ca 4 personer

  • 500 gr nötfärs
  • 1 ägg
  • 1 vitlök pressad eller riven
  • Salt och svartpeppar
  • 2½ dl matlagningsgrädde eller grädde
  • ½ msk oxfond
  • ½ dl hackad färsk timjan

Gör så här:

  1. Blanda köttfärs, ägg, vitlök, salt och peppar till en jämn smet.
  2. Forma färsen till biffar och stek biffarna i smör och lite olja i en stekpanna ca 3-5 min på varje sida beroende på hur tjocka biffarna är.
  3. Tillsätt matlagningsgrädde, oxfond och 1½ msk hackad timjan.
  4. Låt sjuda ca 3 min. Strö över hackad timjan.
  5. Servera med klyftpotatis eller kokt potatis och en härligt god sallad till.
Nu ska det bara puttra en stund innan det är dags att äta!

Lök och romtårta

2019-08-25 / / Inga kommentarer
Share

Fick det här receptet för många, många år sedan av Åsa Björck. Super gott till baguette/surdegsbaguette så här i kräfttider.

Lök och romtårta

Ingredienser.

  • 1 dl grädde
  • 400 gr philadelphiaost
  • 1 röd lök
  • Röd/svart stenbitsrom
  • Gräslök

Gör så här:

  • Vispa grädden men inte för hårt och rör ner philadelphiaosten.
  • Finhacka rödlöken och blanda ner i grädd- och philadelphiaost-smeten.
  • Klä en form men platsfolie.
Klä en skål/form med platsfolie.
  • Fyll formen med smeten.
  • Täck och låt stå i kylen, gärna över natten.
  • Vänd upp smeten på en tallrik och garnera med röd/svart stenbitsrom och gräslök.

Hoppas att ni tycker om röran lika mycket som vi gör och tack Åsa för receptet.

Fläskfilé med lingonsylt

2019-02-09 / / Inga kommentarer
Share

Underbart enkelt och gott recept som passar perfekt att laga till många personer. Kötet blir helt fantastiskt då det ska gräddas i ugnen på låg värme i 90 minuter. Receptet har jag fått från en fantastisk fd kollega Ankie. Lingonsylten är hemmagjord av mina barns farmor Inger. Ankie och jag har jobbat ihop i många år. Ankie har även ge mig ett annat recept som jag har lagt upp ”Saftig och god chokladkaka med smak av kaffe”.

Fläskfilé med lingonsylt

Ingredienser till fyra personer

  • 700 gr svensk fläskfilé
  • 3 dl grädde
  • 1 dl lingonsylt
  • 2 msk kinesisk soja
  • 1 msk kalvfond
  • färsk pasta eller bönspagetti

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Skär fläskfilén i ca 3 cm tjocka skivor/bitar.
  3. Lägg bitarna tätt ihop i en ugnsform.
  4. Blanda samman grädde, lingonsylt, kinesisk soja och kalvfond.
  5. Häll blandningen över köttet.
  6. Ställ in i nedre delen av ugnen i 90 minuter. Ev kan du behöva lägga folie ovanför formen mot slutet av tiden.
  7. Servera med pasta/bönpasta.

Smaklig måltid!


Marängsviss med jordgubbar och rabarbergrädde

2018-08-27 / / Inga kommentarer
Share

Underbart god efterrätt om man tycker om smak av rabarber.

Hittade ett recept på efter i ett nyhetsbrev från Elle Mat&Vin. Det är en tidning som har varit min favorit under några år. Jag uppskattar deras fina bilder och variation av recept. Rabarbern har jag plockat hemma hos min dotter och hennes sambo. Finns det något godare när man själv har plockat bär, frukt etc.

Efterrätten blev enormt uppskattad av både familj och mina bonusbarnbarn.

Marängsviss med jordgubbar och rabarbergrädde

Ingredienser för ca 4-6 personer

  • 200 g rabarber
  • 1 dl muscovadosocker
  • 2 msk vatten
  • 1 vaniljstång
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 liter god vaniljglass
  • 1 liter jordgubbar
  • mini maränger efter behov
  • 150 g vit choklad (finhackad)
Gör så här:
  1. Skär rabarbern i skivor. Lägg rabarbern tillsammans med socker och vatten i en kastrull.
  2. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna.
  3. Sjud på låg värme i en kastrull under lock tills rabarbern mjuknat och sockret smält.
  4. Ställ åt sidan för att svalna. Hit kan du förbereda innan det är dags för efterrätten.
  5. Dags för servering: Vispa grädden hård och blanda med rabarbern.
  6. Varva kulor av glass med jordgubbar och maränger på dessertfat. Toppa med rabarbergrädden och avsluta med jordgubbar och choklad.

Lycka till och hoppas att ni gillar efterrätten!

Klassisk semla

2015-02-08 / / Inga kommentarer
Share

IMG_3286IMG_3293IMG_3308

Har provat att baka semlor många gånger men jag tycker att semlan tenderar att bli lite för torr. Nu äntligen har jag bakat en helt fantastiskt god semla där kommentarerna är att ”nu kan jag inte gå ut och köpa en semla efter denna”. Jag tror att hemligheten är att baka på rumstempererat smör. Det har jag förstått när jag har titta på tv-program om bakning.

Klassisk semla

  • 50 gr rumsvarmt smör
  • 5-6 dl vetemjöl
  • 25 gr jäst
  • 1 dl mjölk, kylskåpskall
  • 1 ägg
  • ½ dl vit sirap
  • ½ tsk salt
  • 2 tsk stött kardemumma

Fyllning

  • 250 gr mandelmassa
  • ½ dl mjölk
  • ½ dl florsocker
  • inkråmet från bullarna
  • vispad grädde

Gör så här:

  1. Kör smör och vetemjöl i en matberedare.
  2. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen löst sig.
  3. Tillsätt ägg, sirap, salt, kardemumma och jästblandningen. Arbeta samman mjölblandningen till en smidig deg i ca 5 minuter i matberedaren/hushållsassistenten.
  4. Låt degen jäsa under bakduk i ca 2 timmar.
  5. Ta upp degen på mjölat bakbord och baka ut den till 6-8 rund bullar. Lägg bullarna på en plåt och med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa under bakduk i ytterligare 30 minuter.
  6. Sätt ugnen på 250°.
  7. Grädda bullarna mitt i ugnen 5-7 minuter. Låt bullarna svalna på galler.
  8. Klipp eller skär av locket på bullarna. Gröp ut inkråmet. Blanda mandelmassan med en del av det och de övriga ingredienserna, förutom grädden för hand eller i matberedare. Fyll semlorna med blandningen.
  9. Vispa grädden. Spritsa eller klicka den på de fyllda bullarna. Lägg på locket och sikta över florsockret.

Trevlig Semmeldag!

SparaSpara

Följ mig gärna på Instagram borgenport.se

[borgenport.se

© 2024 Mari Borgenport

Tema av Anders Noren — Upp ↑