Biskvier är fantastiskt gott men också lite pyssel att göra. Hittade via Pinterest recept på biskvier i långpanna Frida bakblogg. Måste bara testa. Passade på då vi får besök i helgen av min kusin Rene och hans fru Rita. Min far är uppväxt i Danmark så jag har turen att ha kusiner i kära Danmark. Kakan blev väldigt uppskattad av både maken och besöket.
Ingredienser:
Ingredienser botten:
500 g mandelmassa
3 st äggvitor
1 dl strösocker
Ingredienser smörkräm:
100 g mjölkchoklad
300 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 msk kakao
Garnering:
200 g mörk choklad
2 st dubbeldaim
Gör så här:
- Botten: Sätt ugnen på 175°.
- Klä en plåt med bakplåtspapper, ca 30×25 cm.
- Riv mandelmassan och vispa ihop det med socker och äggvita. Rör till en krämig smet.
- Bred ut smeten på plåten. Lite svårt att få ute det på hela plåten. Jag tyckte att det var lättare att platta ut med händerna.
- Grädda botten i ca 15-20 minuter, kan behövas några minuter till. Kontrollera att botten har fått lite färg.
- Låt botten svalna helt.
- Smörkräm: Smält chokladen på låg värme över ett vattenbad. Låt svalna.
- Vispa smör, florsocker och kakao riktigt fluffigt med elvisp eller i din assistent. Vispa ner chokladen.
- Bred smörkrämen jämnt över den avsvalnade bottnen. Ställ i kylskåpet.
- Medans kakan är i kylen smälter du chokladen till garneringen.
- Hacka daimen i små bitar (annars blir kakan svår att skära i bitar).
- Smält chokladen och bred den över smörkrämen, toppa sedan med daim.
- Låt chokladen stelna och skär kakan i lagom stora rutor.
- Förvara biskvierna i kylen.
Senaste kommentarer