Härligt och underbart god apelsinmarmelad.

På mitt jobb får vi ekologisk frukt varje måndag och onsdag. Det är en otrolig förmån att alltid ha tillgång till frukt. Just nu får vi en hel del apelsiner och de går inte alltid åt. Tog med mig några apelsiner hem för att göra apelsinmarmelad. Apelsinmarmeladen tänkte jag ta med mig till jobbet. Varje måndag och fredag får vi en fantastiskt god frukost och tänkte då att det skulle passa utmärkt med lite god apelsinmarmelad.

Apelsinmarmelad ca 9 dl

• 500 g ekologiska apelsiner, ca 3 st
• 4 dl vatten
• 5 dl syltsocker

1. Tvätta de ekologiska apelsinerna ordentligt i varmt vatten. Skär av ändarna och skär apelsinerna i klyftor och skär därefter apelsinerna i tunna skivor.
2. Lägg apelsinbitarna i en kastrull och häll över vattnet. Lägg på ett lock och låt blandningen stå svalt över natten eller ca 8 timmar.
3. Nästa dag kokas marmeladen utan lock i ca 1 1/2 timme. Rör om då och då så att den inte bränns vid.
4. Tillsätt sockret och rör om under uppvärmning och låt marmeladen koka i ca 2 minuter.
5. Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar som försluts väl. Förvara mörkt och svalt.

Snart dags att hälla upp Apelsinmarmeladen i rena glasburkar.

Nu är det bara att fixa lite te eller kaffe och ta fram god skorpor!

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara