En absolut favorit som jag gör varje jul och midsommar.
En klar favorit som passar alla tillfällen, jul, midsommar eller en enkel sommarlunch. Hittade ett recept för länge, länge sedan i Allt om Mat nr 15/1992. Jag har gjort denna många gånger och den är lika uppskattad varje gång.
Glasmästarsill
2 förpackningar 5-minuters inläggningssill (à 420 g)
Lag
- 2½ dl ättiksprit
- 7½ dl vatten
- 5 dl strösocker, 425 gr
- ½ msk hel kryddpeppar
- ¼ tsk hel vitpeppar
- 1 liten bit pepparrot
- 2 morötter, ca 300 gr
- 1 gul lök, ca 300 gr
- 1 bit purjolök, ca 300 gr
Gör så här
- Koka upp lagen av ättiksprit, vatten, strösocker, krydd- och vitpeppar. Låt lagen kallna.
- Skala och skiva grönsakerna.
- Skär sillen i 2 cm stora bitar.
- Varva sillen med grönsakerna i en kruka/glasburk.
- Låt stå kallt i 2 dygn innan servering.
- Sillen håller sig 1 vecka i kylen.
God Jul!
Lämna ett svar