Alltid bra att göra lite extra tacoköttfärs så räcker det det en härligt god paj.
Igår fick jag förmånen att vara barnvakt till min äldsta dotters bonusbarn. Två underbara pojkar som har en del energi i kroppen, precis så som det ska vara. När bonusbarnbarnen får bestämma blir det tacos till middag. Sofi och Oscar passade på att stanna och äta innan de skulle vidare på galej.
När mina två tjejer var små gjorde jag alltid tacoköttfärs så att det blev över för att kunna göra en paj dagen efter. Det var en favorit hos tjejerna. Gott och enkel till både lunch eller middag.
Tacopaj
- 125 gr smör
- 3 dl vetemjöl
- ca 3 msk kallt vatten
Fyllning till pajen
- Taco köttfärs
- Ost
- 3 ägg
- 3 dl mjölk
- Paprika, majs, ja det du vill ha som fyllning
- Sätt på ugnen på 225°C.
- Blanda smör, delat i mindre bitar, vetemjöl och kör i en matberedare. Häll på vattnet.
- Tryck ut pajdegen i en pajform.
- Låt stå ca 15 minuter i kylen.
- Vispa ägg och mjölk.
- Lägg i fyllningen i formen och strö över osten innan du häller på blandningen av ägg och mjölk.
- Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 40-45 minuter.
Paj är alltid gott och relativt enkelt att göra. Men en härligt god sallad till så blir en perfekt middag.
Lämna ett svar