Skärgårdssill och Glasmästarsill.
Vad är en midsommar utan sill? Ingen midsommar. Det är så enkelt och fantastiskt gott at göra egen sill. I år provade jag på att göra skärgårdssill och den är helt underbart god. Kommer garanterat att finns på bordet fler gånger.
På bilden är det också Glasmästarsill.
Skärgårdssill
Ingredienser för ca 8 personer
- 2 förpackningar 5-minuterssill à 420 g
- 2 ½ dl creme fraiché
- ½ dl majonäs
- rivet skal och saft av ½ citron (gärna ekologisk)
- ½ tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 dl hackad färsk dill
- ½ dl hackad färsk gräslök
- 1 dl stenbitsrom
Gör så här:
- Häll av sillen oh skölj i kallt vatten. Skär sillen i ca 1 cm tjocka bitar.
- Blanda samman övriga ingredienser i en bunke.
- Vänd försiktigt ner sillen i röran.
- Häll i en ren glasburk och låt stå minst 1 timme innan servering.
Glad midsommar!
Lämna ett svar