Share

Ugnsrostad kyckling med bulgur.

Vi äter mycket kyckling hemma hos oss, kycklinglår, kycklingklubbor, hel kyckling och filéer. Kyckling i alla dess former. Ikväll testade jag något nytt igen:). Ugnsrostad kyckling med rostade rotsaker serveras tillsammans med bulgur.

Ugnsrostad kyckling med bulgur

  • 1 hel kyckling
  • 1 tsk salt
  • 1 msk Ras el hanout (marockansk kryddblandning) eller grillkrydda
  • 2 rödlökar, klyftade
  • 2-3 rödbetor
  • 250 g körsbärstomater
  • 3 dl bulgur
  • mynta
  • 1 citron
  • Sjävklart kan du lägga till andra grönsaker eller rotsaker som du har hemma
Gör så här:
  1. Skala och klyfta både lök och rödbetor.

    Skala och klyfta lök och rödbetor.

  2. Lägg löken och rödbetorna i ugnsform med olja.
  3. Dela kycklingen i mindre bitar.
  4. Salta och krydda runt om hela kycklingen. Lägg kycklingen i ugnsformen tillsammans rödlök och rödbetor och körsbärstomater.

    Dags att sätta in kycklingen i ugnen.

  5. Rosta mitt i ugnen ca 30 min.
  6. Ta ut formen och tillsätt tomaterna.
  7. Rosta kycklingen ytterligare 20 min.
  8. Tillred bulgur eller couscous enligt anvisningen på förpackningen.
  9. Blanda grönsakerna och mynta tillsammans med bulgur.
  10. Lägg kycklingen överst på bulgurblandningen.
  11. Pressa färs citron över blandningen och strö över lite mynta som garnering.

Ha en underbar kväll och middag!