Vi äter mycket kyckling hemma hos oss, kycklinglår, kycklingklubbor, hel kyckling och filéer. Kyckling i alla dess former. Ikväll testade jag något nytt igen:). Ugnsrostad kyckling med rostade rotsaker serveras tillsammans med bulgur.
Ugnsrostad kyckling med bulgur
- 1 hel kyckling
- 1 tsk salt
- 1 msk Ras el hanout (marockansk kryddblandning) eller grillkrydda
- 2 rödlökar, klyftade
- 2-3 rödbetor
- 250 g körsbärstomater
- 3 dl bulgur
- mynta
- 1 citron
- Sjävklart kan du lägga till andra grönsaker eller rotsaker som du har hemma
Gör så här:
- Skala och klyfta både lök och rödbetor.
- Lägg löken och rödbetorna i ugnsform med olja.
- Dela kycklingen i mindre bitar.
- Salta och krydda runt om hela kycklingen. Lägg kycklingen i ugnsformen tillsammans rödlök och rödbetor och körsbärstomater.
- Rosta mitt i ugnen ca 30 min.
- Ta ut formen och tillsätt tomaterna.
- Rosta kycklingen ytterligare 20 min.
- Tillred bulgur eller couscous enligt anvisningen på förpackningen.
- Blanda grönsakerna och mynta tillsammans med bulgur.
- Lägg kycklingen överst på bulgurblandningen.
- Pressa färs citron över blandningen och strö över lite mynta som garnering.
Ha en underbar kväll och middag!
Senaste kommentarer