Mari Borgenport

Välkommen!

Etikett: Daim

Biskvier i långpanna

Share
Fantastiskt goda biskvier om man frågan maken!

Biskvier är fantastiskt gott men också lite pyssel att göra. Hittade via Pinterest recept på biskvier i långpanna Frida bakblogg. Måste bara testa. Passade på då vi får besök i helgen av min kusin Rene och hans fru Rita. Min far är uppväxt i Danmark så jag har turen att ha kusiner i kära Danmark. Kakan blev väldigt uppskattad av både maken och besöket.

Ingredienser:

Ingredienser botten:
500 g mandelmassa
3 st äggvitor
1 dl strösocker

Ingredienser smörkräm:
100 g mjölkchoklad
300 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 msk kakao

Garnering:
200 g mörk choklad
2 st dubbeldaim

Gör så här:

  1. Botten: Sätt ugnen på 175°.
  2. Klä en plåt med bakplåtspapper, ca 30×25 cm.
  3. Riv mandelmassan och vispa ihop det med socker och äggvita. Rör till en krämig smet.
  4. Bred ut smeten på plåten. Lite svårt att få ute det på hela plåten. Jag tyckte att det var lättare att platta ut med händerna.
  5. Grädda botten i ca 15-20 minuter, kan behövas några minuter till. Kontrollera att botten har fått lite färg.
  6. Låt botten svalna helt.
  7. Smörkräm: Smält chokladen på låg värme över ett vattenbad. Låt svalna.
  8. Vispa smör, florsocker och kakao riktigt fluffigt med elvisp eller i din assistent. Vispa ner chokladen.
  9. Bred smörkrämen jämnt över den avsvalnade bottnen. Ställ i kylskåpet.
  10. Medans kakan är i kylen smälter du chokladen till garneringen.
  11. Hacka daimen i små bitar (annars blir kakan svår att skära i bitar).
  12. Smält chokladen och bred den över smörkrämen, toppa sedan med daim.
  13. Låt chokladen stelna och skär kakan i lagom stora rutor.
  14. Förvara biskvierna i kylen.

Daimsnittar

Share

Underbart goda kakor fyllda med Daimbitar.

Idag bestämde jag mig för att göra 3 sorters kakor. Jag vet hur mycket maken tycker om kakor trots att han har dragit ner ordentlig på allt sött. Eftersom jag prenumererar på Tidningen Hembakat blir det oftast något från dessa tidningar. Idag blev det Daimsnittar, Chokladsnittar och Sirapsbröd (som är kakor).

Det bästa betyget fick Chokladsnittarna enligt maken.

Daimsnittar

Ingredienser (ca 26-30 st)
  • 100 gr rumstempererat smör
  • 1 dl socker
  • 1 ½ tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk ljus sirap
  • 3 dl vetemjöl
  • ca 70 gr Daim
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda ihop smör, socker, vaniljsocker, bakpulver och sirap till en kladdig smet. Tillsätt mjölet och rör snabbt ihop allt till en deg.
  3. Knåda in bitar av Daim i degen.
  4. Dela degen i två bitar. Forma avlånga rullar på en plåt med bakplåtspapper. Platta till längderna lite grann, de flyter ut lite grann under gräddningen.
  5. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 14-17 min.
  6. Skär dem i sneda snitt medan de är varma. Låt kakorna kallna på plåten.

En fin och gammal kakburk med kakor fyllda med Daimsnittar.

Jag hoppas att ni tycker om dem lika mycket som min kära man!

SparaSpara

© 2020 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑