Välkommen!

Etikett: Bröd

Höstsoppa på rotsaker och bacon

Share

En härligt god och värmande soppa med rotsaker och bacon.

Passade på att handla lite gott och härligt valnötsbröd på Fabrique på Götgatan. Om du inte har testat det så gör det.

Höst och ruskväder då brukar det vara härligt och gott att äta soppa. Nu har det t.o.m nästan blivit vinter. I Tullinge där jag bor är det minusgrader nästan varje morgon. Hua, inte långt kvar tills vintern har kommit ordentligt.

Höstsoppa på rotsaker och bacon

En härligt värmande och god soppa på gång.

Ingredienser för 4 portioner

  • 8 medelstora potatisar
  • 2-3 morötter
  • rotselleri ca 300-400 gr
  • 3 grönsaksbuljongtärningar
  • 1,5 liter vatten
  • 2 dl crème fraîche
  • bacon, knaperstekt
  • timjan
Gör så här

Hackade rotsaker som ska kokas i buljong.

  1. Skala och dela rotsakerna i mindre bitar.
  2. Koka upp vatten med buljongträningar.
  3. Lägg i rotsakerna.
  4. Låt koka under lock tills de är mjuka ca 15-20 minuter.
  5. Mixa rotsakerna och buljongen.
  6. Häll tillbaka de mixade rotsakerna i kastrullen och landa med crème fraîche.
  7. Smaka av med salt och peppar.
  8. Strö över knaperstekt bacon och timjan, servera.

Ha en underbar kväll och hoppas att ni tycker att soppan smakar gott.

 

SparaSpara

Bästa Picknickbrödet

Share

Härligt gott bröd till picknickkorgen.

Ett härligt bröd som du kan ha till både picknick och rostat bröd. Lite matigare än vanligt formfranska. Du kan också göra en clubsandwich eller snittar med olika fyllningar.

Bästa Picknickbrödet

  • 50 gr jäst
  • 4 dl mjölk
  • 2 dl yoghurt eller filmjölk
  • 2 msk naturell olja
  • 2 ägg
  • 3 tsk salt
  • 18-20 dl specialvetemjöl

Gör så här:

  1. Smula jästen i en degbunke.
  2. Ljumma mjölken och yoghurt/filmjölken till 37°. Rör tills jästen är löst.
  3. Tillsätt olja, ägg, salt och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg.
  4. Låg degen jäsa ca 30 minuter.
  5. Smörj två avlånga bakformar (ca 2 liters).
  6. Ta upp och knåda degen på mjölat bakbord. Forma den till två avlånga bullar och lägg i formen. Täck med en bakduk och låt jäsa 30-35 minuter.

    Nu är det snart dags att sätta in brödet i ugnen.

  7. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 200° ca 30 minuter.
  8. Låt brödet kallna under bakduk.

Baka gärna brödet dagen innan det ska användas, då går det lättare att skära i tunna skivor.

Lycka till!

SparaSpara

Morotsbröd i långpanna

Share

Härligt gott och saftigt morotsbröd.

Jag prenumerera på två tidningar som jag varmt kan rekommendera, Elle Mat&Vin och Hembakat. Hittade ett recept på morotsbröd i senaste tidningen Hembakat. Brödet blev väldigt saftigt och gott.

Morotsbröd i långpanna

Ingredienser
  • 50 gr jäst
  • 5 dl mjölk, fingervarm
  • ½ dl rapsolja
  • 3 dl morötter, finrivna
  • 1 tsk salt
  • ½ dl honung
  • 1 dl havregryn
  • 10-12 dl vetemjöl
Garnering
  • ½ dl pumpakärnor
  • flingsalt
Gör så här
  1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen lösts upp. Rör ner olja, morötter, salt, honung och havregryn.
  2. Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och arbeta ihop degen ordentligt. Låt den jäsa under bakduk i 30 min.
  3. Ta upp degen och platta ut den i en långpanna ca 30×40 cm, med bakplåtspapper i botten. Skär eden försiktigt i rutor med en vass kniv och nagga ytan med en gaffel.
  4. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
  5. Pensla degen med vatten och strö över pumpakärnor och lite flingsalt. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 20 min. Låt svalna på galler under en bakduk.

Lycka till!

SparaSpara

© 2020 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑