Share

Dottern Sofi bjöd på jätte goda marinerade champinjoner i somras. Champinjoner får mycket smak och speciellt när de får dra i marinaden några timmar. Passar perfekt till grillat och buffébord.

Champinjonspett med vitlök och balsamvinäger

Ingredienser

250 g små champinjoner

Marinad

  • 2 stora vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 msk balsamvinäger
  • 2 msk japansk soja
  • 1 msk honung
  • 1 tsk hela korianderfrön (grovmortlade) eller 0,5 tsk malen koriander

Gör så här:

  1. Halvera champinjonerna om de är stora och trä upp på spett
  2. Rör ihop alla ingredienser till marinaden.
  3. Blanda champinjonerna och marinaden i en skål och marinera minst 1 timme men gärna längre. Rör om emellanåt.
  4. Trä champinjonerna på spett.
  5. Grilla spetten runt om tills de är mjuka med fin färg, ca 10 min. Salta och peppra.
  6. Ringla över resten av marinaden och servera direkt.
Nu får skålen stå i kylen en eller fler timmar.
Champinjonerna blev något mindre efter de har fått stå och marinera sig en stund. Nu är det bara att trä på spett och sätta igång grillen.

Smaklig middag!