Mari Borgenport

Välkommen!

Etikett: Bacon

Kycklinggratäng med västerbottensost och bacon

Share

Fantastiskt god gratäng och en ny favorit.

En ny favorit seglade upp så här på söndagskvällen. Förberedde middag tidigare på dagen eftersom vi har steppkurs på söndagar och vi kommer hem lite sent. Nu var det bara att sätta in formen i ugnen och vänta på att gratängen skulle bli klar. Det saknas en filé på bilden:). Hann ta en bit innan jag kom på att jag skulle fotografera. Så kan det gå. Gratängen kommer att serveras på makens herrmiddag när det är dags att vara hemma hos oss.

Kycklinggratäng med västerbottensost och bacon

Ingredienser för ca 4 personer
  • 4 kycklingfiléer
  • salt, peppar
  • smör att steka i
  • 1 gul lök
  • 140 g bacon
  • ca 150 g riven västerbottensost
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk kycklingfond
  • 1 dl strimlade basilikablad
  • potatis till servering
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Dela kycklingfiléerna på längden. Salta, peppra och bryn kycklingen på båda sidor i en stekpanna med smör. Lägg filéerna i en ugnsform.
  3. Skalaoch sk iva löken. Strimla baconet och stek det mjukt. Lägg i löken och stek den ett par minuter. Lägg fräset över kycklingen.
  4. Blanda ost, grädde, fond och basilika, och häll i formen.
  5. Tillaga i ugnen tills kycklingen är klar, ca 20 minuter.
  6. Servera med pressad potatis eller kokt potatis.

Hoppas att ni också kanske kan få denna som en favorit.

Quinoasallad med kyckling

Share

Härligt god och saftig quinoasallad med ädelostdressing.

Härlig god sallad med kyckling, bacon och avokado. Toppad med en dressing/kräm på crème fraîche och ädelost.

Quinoasallad med kyckling

Ingredienser (4 port)

  • 2 dl quinoa
  • 1 höns- eller grönsaksbuljongträning
  • 140 gr bacon
  • 1 tsk salt
  • 1 krm saltpeppar
  • Raps- eller olivolja
  • 2 avokado
  • ½ rödlök
  • 75 gr babyspenat

Dressing

  • 75 gr ädelost
  • 2 dl crème fraiche

Gör så här:

  1. Koka quinoan i buljong enligt anvisning på förpackningen.
  2. Strimla bacon och knaperstek det.
  3. Dela kycklingen i mindre bitar. Stek kycklingen. Salta och peppra kycklingen.
  4. Riv ädelosten och blanda med crème fraîche.
  5. Skär avokadon i bitar samt skiva löken.
  6. Blanda quinoa, avokado, lök och spenat. Blanda i kyckling och lök.
  7. Servera med ädelost dressingen.

Visste du detta om quinoa: Quinoa är en ört med nötig, krispig smak som var inkafolkets stapelföda, och kallades för ”sädeskornens moder”. Det lilla föret innehåller mer protein och fett än något sädesslag, dessutom mer kalcium än mjölk. Quinoa har ett högt näringsvärde med mycket proteiner, nyttiga fettsyrror, mineraler och vitaminer. Ät quinoa kokt som ris eller blanda i sallader, biffar, soppor mm.

Smaklig måltid!

© 2018 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑