Mari Borgenport

Välkommen!

Månad: juli 2017

Hallon- och rödvinbärssaft med kanel

2017-07-15 / / Inga kommentarer
Share

Underbart god saft.

Dottern Sofi ringde och sa att saften är slut:). Det är tur att jag har kvar lite röda vinbär och hallon i frysen. Saften går snabbt att göra och den är jätte god. Jag brukar göra dubbla satsen när jag ändå håller på.

Hallon- och rödvinbärssaft med kanel

Ingredienser ca 1 ½ liter
  • 5 dl vatten
  • 600 gr röda vinbär
  • 400 gr hallon
  • 1 kanelstång
  • 400 gr strösocker (ca 4 ¾ dl)
Gör så här:
  1. Koka upp vattnet. Lägg i bär och kanelstång och låt koka upp. Koka ca 10 minuter under lock. Mosa bären mot kastrullens kant.
  2. Häll upp i en silduk och låt saften rinna av.
  3. Koka upp saften och rör i sockret. Koka upp på nytt och koka tills sockret har smält.
  4. Skumma av och häll upp saften på rengjorda varma flaskor.

Nu är det bara att duka upp lite fika med goda kakor!

 

Fina etiketter

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Quinoabollar med limeyoghurt i tortillawrap

2017-07-11 / / Inga kommentarer
Share

Härligt god vegetarisk måltid.

Provade ett nytt vegetrisk recept som jag hittade på coop.se. Härligt god Quinoabollar som vi åt som en wrap. Nästa gång ska jag lägga till lite fler kryddor.

Quinoabollar med limeyoghurt

Quinoabollar

Ingredienser 4 port
  • 1 dl quinoa (3-4 dl kokt)
  • 2 ägg
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 ½ dl riven ost
  • ½ dl ströbröd
  • ½ gul lök, finhackad
  • 1 msk japansk soja
  • 1 tsk curry
  • ½ tsk salt
  • olja att steka i

Limeyoghurt

  • 2 dl naturell yoghurt eller turkisk youhurt
  • 3 tsk pressad limesaft plus rivet limeskal
  • örtsalt
Gör så här
  1. Skölj quinoan och lägg i en kastrull med 2 dl vatten. Koka under lock ca 15 min. Förbered grönsakerna till serveringen: Skär paprika, sockerärter, vitkål och rödlök i tunna strimlor.
  2. Blanda ägg, mandelmjöl, ost, ströbröd, lök, soja, curry och salt. Tillsätt quinoan och rör till en jämn smet. Blanda med mer ströbröd om smeten känns för lös. Forma till runda bollar.
  3. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Stek bollarna krispiga med fin färg, ca 5 min. Servera bollarna med grönsakerna och limeyoghurten i tortillabröd.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Till servering

  • paprika
  • sockerärter
  • vitkål eller spetskål, strimlad
  • rödlök, skivad
  • tortilla – eller tunnbröd

Njut av en vegetarisk måltid!

Härligt goda Chokladkakor

2017-07-09 / / Inga kommentarer
Share

Härligt sega och perfekt smak av choklad.

Här kommer den tredje kakan som jag bakade idag och om jag får tolka maken som brast ut, de var ju asgoda, så vågar säga att de blir en favorit. Lite härligt sega och perfekt smak av choklad.

Chokladkakor

Ingredienser ca 30 st

  • 100 gr rumstempererat smör
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk ljus sirap
  • 3 msk kakao
  • 2 dl vetemjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa samman smör, socker och sirap till en smidig smet.
  3. Sikta ner kakao, mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ihop allt till en fast deg.
  4. Dela degen i två delar. Rulla varje bit till en längd och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut längderna något med handen  eller en gaffel.
  5. Grädda längderna mitt i ugnen i 18-20 min. Låt längderna svalna något innan de skärs i sneda bitar.

Nu saknas bara syrenbersån men det får bli en fika i solen utan syrener.

SparaSpara

Fantastiskt goda Sirapskakor

2017-07-09 / / Inga kommentarer
Share

Kakor med mild smak av kola och smör.

Här kommer kaka nr 2 som är hämtad från Tidningen Hembakat. Det är väldigt enkelt att baka 3 sorters och tar nästa inte längre tid förutom att de ska gräddas. Det blir inte mer disk eftersom ingredienserna är nästa den samma i alla så jag skrapar bara av visparna och använder dem i  nästa kakdeg. Smidigt och enkelt.

Sirapskakor

Ingredienser ca 40 st
  • 100 gr rumstempererat smör
  • ¾ dl strösocker
  • 1 msk ljus sirap
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 ½ tsk vaniljsocker
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 gr. Rör ihop smör, socker och sirap.
  2. Blanda mjöl, bikarbonat samt vaniljsocker och blanda ner det i smeten.
  3. Dela degen i 3 lika stora delar och rulla ut dem ill fingertjocka längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem.
  4. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 5-10 min.
  5. Skär dem i ca 2 cm breda bitar medan kaklängderna fortfarande är varma.

Trevlig fikastund!

SparaSpara

Daimsnittar

2017-07-09 / / Inga kommentarer
Share

Underbart goda kakor fyllda med Daimbitar.

Idag bestämde jag mig för att göra 3 sorters kakor. Jag vet hur mycket maken tycker om kakor trots att han har dragit ner ordentlig på allt sött. Eftersom jag prenumererar på Tidningen Hembakat blir det oftast något från dessa tidningar. Idag blev det Daimsnittar, Chokladsnittar och Sirapsbröd (som är kakor).

Det bästa betyget fick Chokladsnittarna enligt maken.

Daimsnittar

Ingredienser (ca 26-30 st)
  • 100 gr rumstempererat smör
  • 1 dl socker
  • 1 ½ tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk ljus sirap
  • 3 dl vetemjöl
  • ca 70 gr Daim
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda ihop smör, socker, vaniljsocker, bakpulver och sirap till en kladdig smet. Tillsätt mjölet och rör snabbt ihop allt till en deg.
  3. Knåda in bitar av Daim i degen.
  4. Dela degen i två bitar. Forma avlånga rullar på en plåt med bakplåtspapper. Platta till längderna lite grann, de flyter ut lite grann under gräddningen.
  5. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 14-17 min.
  6. Skär dem i sneda snitt medan de är varma. Låt kakorna kallna på plåten.

En fin och gammal kakburk med kakor fyllda med Daimsnittar.

Jag hoppas att ni tycker om dem lika mycket som min kära man!

SparaSpara

Följ mig gärna på Instagram borgenport.se

[borgenport.se

© 2024 Mari Borgenport

Tema av Anders Noren — Upp ↑