Välkommen!

Etikett: Sötpotatis

Sötpotatispommes frites

Share

Här behövs ingen fritös utan bara en ugn. De blir helt fantastiskt goda och perfekta till hamburgare.

Ingredienser till 4 personer

  • 3 msk olivolja
  • 2 nypor flingsalt
  • 1 msk skalat sesamfrö
  • 4 stora sötpotatisar

Gör så här:

  1. Skala och skiva potatisen i stavar. Lägg potatisen i vattenbad och låt dra i en timme. Inte nödvändigt men jag tycker att det blir kanon.
  2. Sätt ugnen på 200 grader.
  3. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper och torka av den med en kökshandduk.
  4. Ringla över olivolja. Strössla flingsalt och sesamfrön över sötpotatisen.
  5. Baka i mitten av ugnen i 25–30 minuter.
  6. Rör om försiktigt när hälften av tiden gått.
  7. För extra krispiga frites, ändra till grilleffekt de sista minuterna och ställ plåten högt upp i ugnen.
  8. Servera varma gärna med vitlöksmayon.

Hamburgare med BBQ-dressing

Share

Har testat att göra en hel del hamburgare och denna blir en av favoriterna. Otroligt god dressing, cheddarost och med min egen inlagda gurka så blir kombinationen perfekt. Tillsammans med sötpotatispommes frites blir det supergott. Utmaningen är bara hur man ska få in hamburgaren i munnen utan att allt faller ner på tallriken.

Hamburgare med BBQ-dressing

Ingredienser till 4 personer

  • 500 gr nötfärs
  • Salt och nymald svartpeppar

BBQ-dressing

  • 2 msk BBQ-sås
  • ½ dl chilisås
  • 1 tsk flytande honung
  • ½-1 dl majonäs
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 pressad vitlöksklyfta

Tillbehör

  • Skivad ost
  • 1 pkt knaperstekt bacon
  • Sallad
  • Tomater
  • Inlagd gruka
  • Sötpotatis eller vanlig potatis

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienserna till dressingen , smaka av med salt och peppar. Ställ kallt fram till servering.
  2. Stek baconet knaprigt i en stekpanna och låt rinna av på hushållspapper.
  3. Forma färsen till fyra stycken lika stora biffar, tryck inte ihop dem för hårt så att burgarna blir för kompakta. Salta och peppra på båda sidor och stek dem olja ca 3–4 minuter per sida eller tills de har fin färg och är nästan genomstekta. När burgarna nästan är klara, lägg på ostskivor på varje hamburgare och låt smälta.
  4. Lägg ihop burgarna och fyll med dressing, sallad, tomat, inlagd gurka, burgare och bacon.
  5. Servera med sötpotatisen och lite dressing.

Snabb och enkel broccolisoppa

Share

En underbart god och superenkel broccolisoppa med sötpotatis. Både jag och maken gillar soppa. Maken föredrar soppa när det är större bitar och jag gillar när de är mixade. Idag lagade jag soppan så då blir det mixad soppa. Vet inte om den är lika god omixad. Får testa någonting.

Snabb och enkel broccolisoppa

Ingredienser för ca 4 personer

  • 1 gul lök
  • ½ sötpotatis om den är stor annars ta en hel liten
  • 250 gram broccoli
  • 9 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksbuljongtärning eller fond.
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • Salt och peppar

Gör så här:

  1. Skala och skiva löken och potatisen. Skär broccolin i mindre bitar.
  2. Koka upp buljongen och lägga i lök, potatis och broccoli.
  3. Koka i ca 10 minuter eller till grönsakerna är mjuka.
  4. Mixa soppan med handmixer eller matberedare.
  5. Häll tillbaka soppan i kastrullen. Tillsätt matlagningsgrädde. Koka upp.
  6. Smaka av med salt och peppar.

Ha en underbar middag!

© 2021 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑