Välkommen!

Etikett: Soppa

Höstsoppa på rotsaker och bacon

Share

En härligt god och värmande soppa med rotsaker och bacon.

Passade på att handla lite gott och härligt valnötsbröd på Fabrique på Götgatan. Om du inte har testat det så gör det.

Höst och ruskväder då brukar det vara härligt och gott att äta soppa. Nu har det t.o.m nästan blivit vinter. I Tullinge där jag bor är det minusgrader nästan varje morgon. Hua, inte långt kvar tills vintern har kommit ordentligt.

Höstsoppa på rotsaker och bacon

En härligt värmande och god soppa på gång.

Ingredienser för 4 portioner

  • 8 medelstora potatisar
  • 2-3 morötter
  • rotselleri ca 300-400 gr
  • 3 grönsaksbuljongtärningar
  • 1,5 liter vatten
  • 2 dl crème fraîche
  • bacon, knaperstekt
  • timjan
Gör så här

Hackade rotsaker som ska kokas i buljong.

  1. Skala och dela rotsakerna i mindre bitar.
  2. Koka upp vatten med buljongträningar.
  3. Lägg i rotsakerna.
  4. Låt koka under lock tills de är mjuka ca 15-20 minuter.
  5. Mixa rotsakerna och buljongen.
  6. Häll tillbaka de mixade rotsakerna i kastrullen och landa med crème fraîche.
  7. Smaka av med salt och peppar.
  8. Strö över knaperstekt bacon och timjan, servera.

Ha en underbar kväll och hoppas att ni tycker att soppan smakar gott.

 

SparaSpara

Tomatsoppa med paprika och pasta

Share
Enkel och supergod tomatsoppa!

Min kära kollega Marie har bett mig att lägga upp detta recept eftersom hon har hört mig säga så många gånger ”Oj, detta är så himla enkelt och gott”. Härligt god och enkel tomatsoppa. Jag brukar byta ut pastan med strimlad zucchini som jag kokar en kort stund innan jag lägger i det i soppan.

Tomatsoppa med paprika och pasta

Du behöver för (4 port):

  • 200 g pasta, t ex hattar eller snäckor
  • 2 paprikor
  • 1 gul lök
  • Smör
  • 1 krm svartpeppar
  • 800 g passerade tomater
  • 1 dl vatten
  • 2 ½ dl matlagningsgrädde
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 1 krm strösocker
  • salt
  • Extra vatten om du vill ha soppan lite lösare

Gör så här

  1. Koka pastan.
  2. Kärna ur paprikorna och dela dem i mindre bitar. Skala och hacka löken.
  3. Fräs paprikorna och löken i smör i en kastrull. Rör i tomater, vatten, grädde och buljongtärningar.
  4. Låt soppan koka några minuter.
  5. Lägg i pastan/zucchini.
  6. Smaksätt med socker, salt och peppar.

Smaklig måltid!

SparaSpara

SparaSpara

© 2020 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑