Mari Borgenport

Välkommen!

Etikett: Sallad

Otroligt fräsch och vacker sallad

Share

Fantastisk fräsch och god sallad som kan serveras till förrätt eller på ett buffébord.

När jag var på Rhodos och blev klar som certifierad coach ”Livscoach för inre och yttre balans” gick vi ut och firade på en fantastisk restaurang Restaurang Marco Polo Café som ligger i gamla stan. Vi  blev serverade många olika rätter och en av förrätterna var en fantastisk sallad. En otroligt fräsch sallad som jag har serverat som förrätt vid flera tillfällen.

  • Spenat
  • Apelsin, filéad
  • Fetaost, riven
  • Granatäpple
Dressing
  • Olja
  • Dijonsenap
  • Salt
  • Peppar
  • Saft av apelsinen

Blanda olja, dijonsenap och apelsin. Smaka av med salt och peppar.

Äntligen klar som certifierad coach Livscoach för inre och yttre balans.

Livscoach för inre och yttre balans

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Quinoasallad med kyckling

Share

Härligt god och saftig quinoasallad med ädelostdressing.

Härlig god sallad med kyckling, bacon och avokado. Toppad med en dressing/kräm på crème fraîche och ädelost.

Quinoasallad med kyckling

Ingredienser (4 port)

  • 2 dl quinoa
  • 1 höns- eller grönsaksbuljongträning
  • 140 gr bacon
  • 1 tsk salt
  • 1 krm saltpeppar
  • Raps- eller olivolja
  • 2 avokado
  • ½ rödlök
  • 75 gr babyspenat

Dressing

  • 75 gr ädelost
  • 2 dl crème fraiche

Gör så här:

  1. Koka quinoan i buljong enligt anvisning på förpackningen.
  2. Strimla bacon och knaperstek det.
  3. Dela kycklingen i mindre bitar. Stek kycklingen. Salta och peppra kycklingen.
  4. Riv ädelosten och blanda med crème fraîche.
  5. Skär avokadon i bitar samt skiva löken.
  6. Blanda quinoa, avokado, lök och spenat. Blanda i kyckling och lök.
  7. Servera med ädelost dressingen.

Visste du detta om quinoa: Quinoa är en ört med nötig, krispig smak som var inkafolkets stapelföda, och kallades för ”sädeskornens moder”. Det lilla föret innehåller mer protein och fett än något sädesslag, dessutom mer kalcium än mjölk. Quinoa har ett högt näringsvärde med mycket proteiner, nyttiga fettsyrror, mineraler och vitaminer. Ät quinoa kokt som ris eller blanda i sallader, biffar, soppor mm.

Smaklig måltid!

© 2018 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑