Mari Borgenport

Välkommen!

Etikett: Lime

Ananas- och limechampagne

Share

Fantastiskt god drink på champagne eller mousserande vitt vin med Cointreau.

På nyårsafton som vi tillbringade hemma hos oss. Funderade lite grand på vad jag skulle bjuda på när gäster kommer. Hittade ett recept från Allt om mat nr 1 2008. Till drinken serverade jag Oliventré, ett recept som jag har fått från en fd arbetskollega Ankie Öberg. Tilltugget är otroligt gott och tar slut snabbt.

Ananas- och limechampagne

Till 1 drink

  • 1 sockerbit
  • 1 cl Cointreau
  • limezest
  • 1-2 avlånga ananasskivor
  • champagne eller mousserande vitt vin
  • ev isbitar
Gör så här
  1. Dränk sockerbiten i Cointreau. Lägg den på en servett som absorberar allt överflöd.
  2. Skär en lång slinga av limeskal med ett zestjärn.
  3. Skär 1-2 ananasstavar.
  4. Lägg ev några isbitar i ett champagneglas.
  5. Lägg ner ananasstavar, limezest och sockerbiten.

    Snart dags att servera drinken.

  6. Häll på champagne eller mousserande vitt vin precis när du ska servera.

Fantastisk god drink och med Oliventré kan det inte bli bättre.

Skål och Gott Nytt 2018!

Quinoabollar med limeyoghurt i tortillawrap

Share

Härligt god vegetarisk måltid.

Provade ett nytt vegetrisk recept som jag hittade på coop.se. Härligt god Quinoabollar som vi åt som en wrap. Nästa gång ska jag lägga till lite fler kryddor.

Quinoabollar med limeyoghurt

Quinoabollar

Ingredienser 4 port
  • 1 dl quinoa (3-4 dl kokt)
  • 2 ägg
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 ½ dl riven ost
  • ½ dl ströbröd
  • ½ gul lök, finhackad
  • 1 msk japansk soja
  • 1 tsk curry
  • ½ tsk salt
  • olja att steka i

Limeyoghurt

  • 2 dl naturell yoghurt eller turkisk youhurt
  • 3 tsk pressad limesaft plus rivet limeskal
  • örtsalt

Till servering

  • paprika
  • sockerärter
  • vitkål eller spetskål, strimlad
  • rödlök, skivad
  • tortilla – eller tunnbröd

Njut av en vegetarisk måltid!

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Basilika- och limemarinerade jordgubbar med råkräm

Share

PastedGraphic-3

Köpte svenska jordgubbar och då kanske jag inte är riktigt klok när jag tänkte att jag skulle marinera jordgubbarna istället för att äta dem som de är. Men, varför göra som det förväntas av en istället bestämde mig för att bjuda på Basilika- och limemarinerade jordgubbar med råkräm till efterrätt och det blev väldigt uppskattat.

Basilika- och limemarinerade jordgubbar med råkräm

  • 1 liter färska jordgubbar
  • 2 lime
  • ½ dl färsk basilika
  • ¾ dl råsocker eller vanligt socker
  • 5 äggulor
  • 1 dl socker
  • 1 msk vaniljsocker med äkta vanilj
  • 5 dl vispgrädde

Gör så här:

Rensa jordgubbarna och dela dem i mindre bitar. Riv limeskalet och blanda det med sockret. Fördela limesockret över jordgubbarna och pressa över limesaften. Hacka och strö över basilikan. Vänd runt och låt det stå och dra i minst 15 minuter.

Vispa gulor, socker och vaniljsocker poröst. Vispa grädden lätt och vänd ner den i äggsmeten. Servera jordgubbarna i glas eller på tallrik och toppa med råkräm

Hoppas att det smakar!

SparaSpara

© 2018 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑