Mari Borgenport

Välkommen!

Etikett: Halloumi

Blomkålstabbouleh med halloumi

Share

Nu när det är så bra pris på blomkålen så passar det utmärkt att göra en blomkålstabbouleh. Hittade detta recept på köket.se. Otroligt enkel att göra och så himla god tillsammans med helstekt halloumin. Jag delar halloumin i två bitar utmed längden och steker den till den får en finfärg. Halloumin blir så underbart god och krämig.

Blomkålstabbouleh med halloumi

Blomkålstabbouleh

  • ca 400 g blomkålshuvud
  • 4 tomater
  • ca 300 finhackad gurka
  • 1-2 finhackad rödlök
  • färsk hackad bladpersilja
  • Saften av 2 citroner
  • ca 4 tsk olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Till servering:

  • olivolja
  • 250 halloumi
  • Salladsblad eller finstrimlad vitkål
  • cocktailtomater, halverade
  • finstrimlad rödlök
  • ta det som finns hemma eller det du tycker bäst om

Gör så här:

  1. Blomkålstabbouleh: Dela blomkålen i mindre bitar (det går bra att använda stocken också) och lägg dem i matberedaren. Mixa blomkålen tills den är finfördelad och häll sedan ner blomkålen i en bunke.
  2. Finhacka tomater och rödlök. Gröp ur kärnorna ur gurkan och finhacka gurkan.
  3. Blanda ner tomater, gurka, lök och persilja tillsammans med blomkålen.
  4. Blanda citronsaft, olivolja, salt och peppar i en skål. Häll över blomkålstabbouleh.
  5. Till servering: Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek halloumin tills den har fått fin färg.
  6. Lägg finstrimlad sallad/vitkål tillsammans med körsbärstomater och rödlök på tallrik eller uppläggningsfat. Ringla över olivolja.
  7. Lägg på blomkålstabbouleh och sist den stekta halloumin.

Önskar er en underbar middag och kväll!

Halloumi- och morotsbiffar

Share

Saftiga halloumibiffar med morötter.

Underbart goda och saftiga Halloumibiffar. Istället för att ha chiliflakes i biffarna väljer jag halloumi med chilismak. Båda fungerar perfekt. Lätta att göra och går snabbt då de ska in i ugnen istället för att stekas.

Halloumi- och morotsbiffar

  • 250 g morötter
  • 1 halloumiost (à 200 g)
  • 2 ägg
  • 3/4 dl ströbröd
  • 1 tsk chiliflakes
  • salt
  • 1 krm svartpeppar
  • olja
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 250°C.
  2. Skala morötterna. Riv morötter och halloumi grovt på ett rivjärn.
  3. Blanda morötter, halloumi, ägg, ströbröd, chiliflakes och svartpeppar i en skål. Smaka eventuellt av med salt.
  4. Forma till 8 biffar och lägg på en bakpappersklädd plåt. Pensla eller droppa lite olja på båda sidor.
  5. Ställ in i mitten av ugnen 15–20 minuter, tills de får fin färg. Vänd på biffarna efter halva tiden så får de en fin stekyta på bägge sidorna.
  6. Servera gärna med hummus och sallad. Jag gjorde egen hummus som kommer i ett annat inlägg.

Smaklig middag!

© 2019 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑