Välkommen!

Kategori: Sylt

Krusbärsmarmelad på röda krusbär

Share

Dottern smsade, hon som brukar ringa eller sms, och frågade om vi hade någon sylt/marmelad som de kunde få. Nja, inte så mycket svarade jag. Maken vill ju också ha sylt/marmelad. Men, jag har ju röda krusbär i frysen som jag har fått från min svärmor Agneta som jag kan göra lite marmelad på. Sofi blev jätte glad och det var bara att sätta igång att koka. Inte så svårt utan mer att det tar tid innan det tjocknar.

Den fina handduken kommer från min mamma och pappa. Det är deras monogram som mamma har broderat på handduken. Ragnhild och Helge Jeppesen. Det är så härligt att ha kvar fina handdukar.

Krusbärsmarmelad på röda krusbär

  • 1 kg krusbär
  • 1 dl vatten
  • 1 citron, gärna ekologisk
  • 1 kg socker
  • 1 tsk vaniljpulver eller vaniljstång

Gör så här:

  1. Mina körsbär har jag tagit ur frysen som redan är sköljda och rensade. Annars rensar du körsbären och sköljer av dem.
  2. Lägg körsbären i en kastrull och häll i vatten.
  3. Koka upp på svag/medelvärme och låt bären sjuda tills de börjar gå sönder/släppa vätska
  4. Pressa i saften av citronen.
  5. Häll i vaniljpulver eller vaniljstången.
  6. Sänk värmen och rör ner sockret. Koka först när allt socker har löst sig.
  7. Koka upp marmeladen tills den når ca 107-108 grader. Då är marmeladen klar. Du kan prova att klicka ut lite på ett fat som stått i frysen en stund. Dra en sked i marmeladen, om den inte rinner ihop är marmeladen klar.
  8. OBS! Kom ihåg att skumma hela tiden.
  9. Fyll upp på väl rengjorda burkar som jag har haft i ugnen under en stund.
  10. Rengöring av glasburkar i ugn:
    Sätt ugnen på 110 grader och ställ in glasburkarna i ugnen. Låt de vara i ugnen ca 10 minuter. Nu kan du fylla på med den varma marmeladen.

Hallonmarmelad med lakritssmak

Share

Ljuvlig god hallonmarmelad med en liten gnutta lakritssmak.

Hittade jätte fina små glasburkar på Ikea som jag köpte i helgen. Tycker att det är kul att göra marmelad/sylt och ge bort nu när det är både adventsfika och jul. Annars sparar jag eller mina vänner glasburkar som jag återanvänder. Tänker på att försöka leva så hållbart som möjligt. Men när så små söta burkar som jag hittade på Ikea dyker upp är det svårt att låta bli att köpa dem. Nu har jag testat att göra en Hallonsylt med lakrits. Maken tyckte att den var god men kanske nästa gång ska jag tillsätta lite mer lakritspulver.

Hallon- och lakritsmarmelad

Ingredienser till ca 5 dl

  • 450 g hallon, frysta eller färska
  • 250 g syltsocker
  • 2 tsk lakritspulver
Gör så här:
  1. Lägg hallonen i en kastrull. Om du har frysta hallon kan du värma upp de lite grand innan du tillsätter socker.
  2. Tillsätt syltsocker och lakritspulver.
  3. Låt koka under omrörning och till 100 grader.
  4. Häll i väl rengjorda burkar med lock.

Nu har jag några burkar som jag kan ge bort.

Hallon- och svartvinbärssylt

Share

Härligt god sylt som passar både till rostat bröd och pannkakor.

Bärtider och det innebär att kylen och frysen blir full med saft, gelé, sylt och bär. Det är så kul att göra eget och ge bort till barn och bonusbarnbarn. Igår var jag och maken hos min svärmor Agneta och plockade rent på både röd- och svartvinbärsbuskarna och vi fick ihop en hel del, 4,7 kg rödvinbär och en mindre mängd svartvinbär. Satt igång direkt med att göra sylt på hallon och svartvinbär samt att jag gjorde gelé för första gången. Finns det något godare än att äta egen gjord sylt på egen plockade bär. Maken är väl inte så road av att plocka men han gör det för att han vet att det vankas godsaker till honom.

Nyplockade svartvinbär.

Hallon- och svartvinbärssylt

  • 500 g vinbär svarta
  • 500 g hallon
  • 800 g strösocker (ca 9 ½ dl)
Gör så här:
  1. Snoppa vinbären och lägg vinbär och hallon i en kastrull.
  2. Låt koka under lock ca 10 min.
  3. Häll i sockret, rör om och sjud ytterligare 5–10 min utan lock. Skumma väl.
  4. Skölj ur burkar med hett vatten och häll i den varma sylten. Sätt på locken och låt kallna.

Min man och barn älskar denna sylt. Fungerar både till pannkakor, våfflor och rostad smörgås.

SparaSpara

© 2020 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑