Mari Borgenport

Välkommen!

Kategori: Rabarber

Marängsviss med jordgubbar och rabarbergrädde

Share

Underbart god efterrätt om man tycker om smak av rabarber.

Hittade ett recept på efter i ett nyhetsbrev från Elle Mat&Vin. Det är en tidning som har varit min favorit under några år. Jag uppskattar deras fina bilder och variation av recept. Rabarbern har jag plockat hemma hos min dotter och hennes sambo. Finns det något godare när man själv har plockat bär, frukt etc.

Efterrätten blev enormt uppskattad av både familj och mina bonusbarnbarn.

Marängsviss med jordgubbar och rabarbergrädde

Ingredienser för ca 4-6 personer

  • 200 g rabarber
  • 1 dl muscovadosocker
  • 2 msk vatten
  • 1 vaniljstång
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 liter god vaniljglass
  • 1 liter jordgubbar
  • mini maränger efter behov
  • 150 g vit choklad (finhackad)
Gör så här:
  1. Skär rabarbern i skivor. Lägg rabarbern tillsammans med socker och vatten i en kastrull.
  2. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna.
  3. Sjud på låg värme i en kastrull under lock tills rabarbern mjuknat och sockret smält.
  4. Ställ åt sidan för att svalna. Hit kan du förbereda innan det är dags för efterrätten.
  5. Dags för servering: Vispa grädden hård och blanda med rabarbern.
  6. Varva kulor av glass med jordgubbar och maränger på dessertfat. Toppa med rabarbergrädden och avsluta med jordgubbar och choklad.

Lycka till och hoppas att ni gillar efterrätten!

Nu är den klar – Rabarberlikören

Share
Fantastisk god och enkel likör på rabarber.

Fantastisk god och enkel likör på rabarber.

Nu har den stått och dragit till sig i 4 veckor och nu är den äntligen klar! Har provsmakat ett par teskedar och det smakade väldigt gott. Den stora provningen blir ikväll när vi har sällskap till middagen av Tina och Stefan. Först tänkte jag prova att göra en drink med lite likör och mousserande vin sen får vi testa likören efter maten.

Rabarberlikör

  • 5 dl finskuren rabarber
  • 4 dl brännvin
  • 1 bit vaniljstång
  • 1,5–2 dl vit sirap
Så här gör du:

Lägg rabarbern i en glasburk. Häll på spriten och skaka några minuter. Låt stå 3–4 veckor, tillsätt vaniljstången efter drygt halva tiden. Skaka om då och då. Sila av spriten, filtrera och tillsätt 1,5 dl sirap. Blanda väl. Provsmaka efter några dagar och tillsätt ev mer sirap.

Lycka till!

SparaSpara

Rabarberlikör

Share

Ingredienser Rabarberlikör

Frysen är full av rabarber så jag funderade lite på vad jag skulle kunna göra med dem. Googlade runt lite grand och kom på att jag kunde testa att göra Rabarberlikör.

Hade alla ingredienser hemma förutom brännvin. Åkte iväg till Systembolaget och inhandlade Brännvin Special.

4 veckor ska den stå och dra sig. Väntan kan ibland upplevas lång…

Snart är den klart! Fattas bara lite vit sirap och sen ska den stå till sig ett par dagar. Ska bli spännande att provsmaka. Recept och bild kommer senare…

 

 

 

SparaSpara

© 2018 Mari Borgenport

Tema av Anders NorenUpp ↑