Igår var jag på Sebastians 6-års kalas hos min systerdotter Katarina och hennes familj. På deras tomt står en jätte stor Björnbärsbuske som har gett väldigt mycket björnbär i år. Fick möjligheten att plocka på mig så mycket jag kunde. När vi kom hem var det bara att sätta igång och rensa och koka Björnbärsmarmelad. Hittade receptet från Leila Lindholm:
5 dl björnbär
2 dl ljust muskovadosocker
2,5 dl syltsocker
rivet skal av 2 citroner, gärna ekologiska
1 st vanlijstång
Gör så här:
- Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna
- Blanda samtliga ingredienser, samt vaniljstången i en liten kastrull.
- Låt marmeladen sjuda i 20-25 minuter (skumma av vid behov). Mosa bären mot kastrullkanten under kokningen
- Plocka ur vaniljstången och fyll marmeladen i en ren glasburk. Låt svalna
- Häll upp i väl rengjorda burkar
En helt fantastisk god marmelad!
Senaste kommentarer