Hallon- och rödvinbärssaft med kanel

Share
Underbart god saft.

Dottern Sofi ringde och sa att saften är slut:). Det är tur att jag har kvar lite röda vinbär och hallon i frysen. Saften går snabbt och är jätte god. Jag brukar göra dubbla satsen när jag ändå håller på.

Hallon- och rödvinbärssaft med kanel

Ingredienser ca 1 ½ liter
  • 5 dl vatten
  • 600 gr röda vinbär
  • 400 gr hallon
  • 1 kanelstång
  • 400 gr strösocker (ca 4 ¾ dl)
Gör så här:
  1. Koka upp vattnet. Lägg i bär och kanelstång och låt koka upp. Koka ca 10 minuter under lock. Mosa bären mot kastrullens kant.
  2. Häll upp i en silduk och låt saften rinna av.
  3. Koka upp saften och rör i sockret. Koka upp på nytt och koka tills sockret har smält.
  4. Skumma av och häll upp saften på rengjorda varma flaskor.

Nu är det bara att duka upp lite fika med goda kakor!

Fina etiketter

SparaSpara

SparaSpara

Chokladsnittar

Share
Härligt sega och perfekt smak av choklad.

Här kommer den tredje kakan som jag bakade idag och om jag får tolka maken som brast ut, de var ju asgoda, så vågar säga att de blir en favorit. Lite härligt sega och perfekt smak av choklad.

Chokladsnittar

Ingredienser ca 30 st

  • 100 gr rumstempererat smör
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk ljus sirap
  • 3 msk kakao
  • 2 dl vetemjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa samman smör, socker och sirap till en smidig smet.
  3. Sikta ner kakao, mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ihop allt till en fast deg.
  4. Dela degen i två delar. Rulla varje bit till en längd och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut längderna något med handen  eller en gaffel.
  5. Grädda längderna mitt i ugnen i 18-20 min. Låt längderna svalna något innan de skärs i sneda bitar.

Nu saknas bara syrenbersån men det får bli en fika i solen utan syrener.

Strawberry Basil Smash

Share
Fantastisk god drink som serveras på Guldbaren Nobis Hotel
Fantastisk god drink som serveras på Guldbaren Nobis Hotel

Var på Gulbaren Nobis hotel i början på december och drack en fantastiskt god drink. Den snälla bartendern gav mig receptet som kommer här:

Strawberry Basil Smash

  • 5 cl vodka
  • 2,5 cl citron
  • 2,5 cl agave
  • 3-5 basilika blad
  • 3 skivade jordgubbar

Blanda och fyll på med krossad is.

Jag lovar att drinken är fantastiskt god!

Nu är den klar – Rabarberlikören

Share
Fantastisk god och enkel likör på rabarber.
Fantastisk god och enkel likör på rabarber.

Nu har den stått och dragit till sig i 4 veckor och nu är den äntligen klar! Har provsmakat ett par teskedar och det smakade väldigt gott. Den stora provningen blir ikväll när vi har sällskap till middagen av Tina och Stefan.Först tänkte jag prova att

göra en drink med lite likör och mousserande vin sen får vi testa likören efter maten.

Recept
• 5 dl finskuren rabarber
• 4 dl brännvin
• 1 bit vaniljstång
• 1,5–2 dl vit sirap

Så här gör du:
Lägg rabarbern i en glasburk. Häll på spriten och skaka några minuter. Låt stå 3–4 veckor, tillsätt vaniljstången efter drygt halva tiden. Skaka om då och då. Sila av spriten, filtrera och tillsätt 1,5 dl sirap. Blanda väl. Provsmaka efter några dagar och tillsätt ev mer sirap.

Lycka till!

Ingers Äppeldricka

Share

Äppeldricka

Hösten är på många sätta en härlig tid. Det finns så mycket frukt, bär och svamp att ta hand om.

I onsdags gjorde jag Äppeldricka som ska stå och dra ett par dagar. Har nu tagit hand om allt och hällt upp i rena flaskor. En del åker direkt in i frysen och några får stå kvar i kylen. Bra present när man går bort en kväll.

Receptet har jag fått från min exsvärmor, Inger Andersson som brukar komma med lingon- och hjortonsylt ibland och mycket annat.

Recept på Ingers Äppeldricka

  1. Koka upp 4 liter vatten. Låt vattnet bli svalt/kallt
  2. Blanda i 80 gr vin- eller citronsyra.
  3. Skiva äpplen så du får ihop 6 liter. Ta bort det som är fult/skadat på äpplet.
  4. Lägg de skivade äpplena i vattnet med vin- eller citronsyra.
  5. Låt stå i två dygn.
  6. Efter två dygn silar du bort äppelskivorna med hålslev eller saftmaja. Rör i 3 kg socker. Blanda ordentligt. Du kan om du vill sila igenom allt i en silduk innan du häller i sockret så slipper du äppelkött och kärnor i drickan.
  7. Ev kan du tillsätta Natriumbensoat.
  8. Häll i rengjorda flaskor.

Jag brukar hälla drickan i plastfalskor eftersom den är kall. Det gör att jag enkelt kan frysa ner drickan.

Hoppas att ni tycker om Äppeldrickan lika mycket som mina nära och kära gör! En uppskattad gåva när vi går bort.

Rabarberlikör

Share

Ingredienser Rabarberlikör

Frysen är full av rabarber så jag funderade lite på vad jag skulle kunna göra med dem. Googlade runt lite grand och kom på att jag kunde testa att göra Rabarberlikör.

Hade alla ingredienser hemma förutom brännvin. Åkte iväg till Systembolaget och inhandlade Brännvin Special.

4 veckor ska den stå och dra sig. Väntan kan ibland upplevas lång…

Snart är den klart! Fattas bara lite vit sirap och sen ska den stå till sig ett par dagar. Ska bli spännande att provsmaka. Recept och bild kommer senare…